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單餅作為一種美味又傳統的面食,深受大眾喜愛。掌握單餅的做法,在家就能輕松享受這一美食。很多人想知道單餅如何做,其實并不復雜。做單餅不僅能讓你品嘗到自己動手的成果,還能根據個人口味進行調整。無論是搭配家常菜,還是卷上各種肉類、蔬菜,單餅都能完美適配。接下來,我們就詳細介紹單餅的做法,讓你學會后隨時都能制作出薄軟可口的單餅,滿足自己和家人的味蕾。
1、原料:低筋面粉3杯、沸水2杯、肉絲4兩、綠豆芽1/2斤、韭菜(切小段)、紅蘿卜絲少許、鹽少許、味精少許。
2、制作流程
(1)面粉用沸水拌勻,稍冷后揉成面團,醒10分鐘。
(2)面團揉成長條切12塊(須偶數),6小塊涂香油(或食用油)。另6小塊不涂油的面團蓋在涂過油的上面,桿成圓餅。(桿時,上下兩面相互交替桿)
(3)放入平底鍋內用小火烙(鍋內不可放任何油),待餅中央鼓起時即可起鍋,趁熱分開為兩張餅。
(4)將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿卜絲炒熟備用。
(5)單餅可包卷(4)料食用,也可將之切長條與(4)料同炒食用。
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