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在美食的繽紛世界里，韓式泡菜以其獨特的風味獨樹一幟，深受大眾喜愛。它那酸辣爽口的滋味，無論是作為餐桌上的小菜，還是用于烹飪各類美食，都堪稱一絕。想必不少人都懷揣著親手制作韓式泡菜的想法，卻不知從何入手。別擔心！今天就為大家詳細揭秘韓式泡菜的做法，從食材的挑選，到每一步的操作技巧，我們都將一一呈現。跟著步驟走，你也能輕松在家做出地道的韓式泡菜，讓味蕾沉浸在濃郁的韓式風情之中。

1、主料：白菜2棵、白蘿卜半個、蝦皮1把、韭菜1小把、蘋果1個、梨1個、糯米粉50克。

2、大白菜洗凈后從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，腌制8小時至白菜變軟，倒去腌出的水。

3、再將白菜過一下涼開水或者純凈水，洗去多余的鹽分后擠干水分備用。

4、蘋果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用。

5、將魚露倒入辣椒面中。

6、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻。

7、糯米粉50克與450克清水攪勻，小火煮成漿糊狀。

8、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中拌勻。

9、戴上一次性手套或者套上保鮮袋，將白菜上均勻的抹上辣椒醬。

10、將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向卷起，放入干凈的容器中。室溫發酵一天后放入冰箱冷藏發酵5-7天即可食用。