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巧克力是很多人鐘愛的美食，絲滑口感讓人欲罷不能。然而，家中常常會有巧克力放久過期的情況，這時候大家難免會有疑問：過期巧克力能吃嗎？這個問題不僅關乎著人們是否會浪費食物，更和身體健康緊密相關。畢竟，吃進肚子里的東西容不得馬虎。若盲目食用過期巧克力，可能會因變質的成分影響腸胃健康，引發嘔吐、腹瀉等不適；但直接丟棄又覺得可惜。接下來，我們就來詳細探討過期巧克力背后的真相，從成分變化、變質風險等方面為你分析究竟能不能吃，讓你對過期巧克力有更清晰的認知。

1、巧克力過期了不能吃。巧克力存放時間過久錯過保質期，它的氧化值會增高，導致巧克力油脂氧化程度超標。食用過氧化值超標的食品會對身體有很大的危害，比如會導致出現腸胃不適、腹瀉并損害肝臟等。

2、存放巧克力的溫度為5-20度，復合型巧克力的存放溫度在8-18度。如果夏天室溫過高，可以用保鮮袋密封放到冰箱里保存，取出后不可以立即打開。打開的巧克力不可以直接放到冰箱里，以免出現白霜。