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在美食的世界里，韓式泡菜以其獨特的酸辣口感和豐富的營養價值備受青睞。它不僅是韓國餐桌上的常客，更在全球范圍內圈粉無數。自己動手制作韓式泡菜，既能享受親手創造美食的樂趣，又能保證食材新鮮與健康。學會韓式泡菜做法，你就能隨時在家復刻地道韓味。從精心挑選食材，到巧妙調配醬料，每一步都蘊含著小技巧。接下來，就讓我們一起走進韓式泡菜的制作世界，詳細了解這道美味佳肴的具體做法，開啟一場專屬你的韓式美食之旅，讓酸辣的泡菜滋味在舌尖綻放，為生活增添別樣的美味色彩。

1、主料：白菜2棵、白蘿卜半個、蝦皮1把、韭菜1小把、蘋果1個、梨1個、糯米粉50克。

2、大白菜洗凈后從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，腌制8小時至白菜變軟，倒去腌出的水。

3、再將白菜過一下涼開水或者純凈水，洗去多余的鹽分后擠干水分備用。

4、蘋果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用。

5、將魚露倒入辣椒面中。

6、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻。

7、糯米粉50克與450克清水攪勻，小火煮成漿糊狀。

8、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中拌勻。

9、戴上一次性手套或者套上保鮮袋，將白菜上均勻的抹上辣椒醬。

10、將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向卷起，放入干凈的容器中。室溫發酵一天后放入冰箱冷藏發酵5-7天即可食用。