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夏日炎炎，西瓜成了消暑必備。然而，隔夜西瓜的食用問題一直備受關注，很多人會疑惑“隔夜西瓜切掉一層能不能吃了”。其實，這個問題不能一概而論。西瓜在切開后，就暴露在空氣中，容易滋生細菌等微生物。如果儲存條件較好，比如放在冰箱冷藏，且西瓜本身沒有異味、變色等異常，切掉表面一層后通常還能吃；但要是儲存環境不佳，即便切掉一層，西瓜內部可能也已被污染，食用后就可能影響健康。下面就為大家詳細分析其中緣由。

1、分情況而定。

2、如果西瓜是用保鮮膜包好，放冰箱中冷藏保存一晚上的話，第二天是可以吃的，只是在吃西瓜的時候要將西瓜切口那端切掉1-2cm厚左右的果肉，因為切口那端是細菌含量最多的，再加上保鮮膜密閉性好，這樣更利于細菌滋生，食用后會對健康造成不好的影響，但短時間里內部的果肉并沒有受到細菌污染，所以可以繼續食用。

3、但如果西瓜沒有用保鮮膜包好的話，則不建議隔天再食用，因為西瓜沒有保鮮膜的保護就容易與空氣中細菌接觸，西瓜中的糖分和水分會導致細菌大量滋生，使得整個果肉都受污染，再繼續食用很容易引發腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。