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你是否常將萵筍葉一扔了之？其實，萵筍葉不僅營養豐富，吃法也多種多樣。在生活中，大家往往更關注萵筍的莖，卻忽略了同樣具有高價值的萵筍葉。它富含維生素、膳食纖維等多種營養成分。那么，萵筍葉怎么吃呢？無論是清炒，能保留其清爽口感；還是煮湯，讓湯汁更添鮮美；亦或是涼拌，帶來獨特的清爽風味。接下來，就為大家詳細介紹幾種美味又簡單的萵筍葉吃法，讓你輕松把這“寶藏”吃進肚子里。

1、萵筍葉約半斤，面粉約3兩，蒜5瓣，鹽、香油、食用堿各適量。

2、將萵筍的葉子一個一個地掰下來，然后在水中泡一泡（大約泡10分鐘），控水后盡量甩干，然后放在菜板上切成細絲，越細越好。

3、然后將切好的葉子放在一盆中，撒適量的食用堿（約1克），然后用筷子翻均勻或雙手端著盆抖一抖。

4、然后在葉子上均勻地撒面粉，用筷子翻一翻，再均勻地撒面粉，至到葉子上都沾滿面粉為止。

5、將蒸籠鍋中加入小半鍋水，將籠蓖放好，開火，待水燒開后，將籠布鋪上，將拌好葉子倒在上面，蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘，關火。

6、起鍋后，將蒸好的萵筍葉子倒在一盆中，然后加適量的鹽、香油攪拌均勻；再將蒜剝好，洗干凈搗成蒜泥，然后食用時添加攪拌即可。