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你是否也想在家做出外酥里嫩、鮮香美味的炸藕夾，但總是不得要領？其實，炸藕夾想要好吃是有竅門的。掌握這些技巧，你也能輕松變身廚房高手。無論是招待親朋好友，還是滿足自己的味蕾，美味的炸藕夾都是絕佳選擇。今天，就為大家詳細分享怎樣炸藕夾才好吃，從藕的挑選、肉餡的調制，到面糊的配比、油炸的火候等關鍵步驟，都將毫無保留地呈現(xiàn)，讓你輕松解鎖炸藕夾的美味密碼。

1、買的豬肉泥加入料酒、姜汁、生抽、香油、鹽和一點砂糖、雞粉按一個方向攪勻上勁。

2、買點嫩藕很細，斜切成藕片。

3、取適量肉餡放在藕片上。

4、再加上另一片藕片，輕輕用手指壓壓。

5、這是做好的生藕夾。

6、取一盆加入適量面粉加點鹽、雞粉和適量的清水調成厚糊。

7、把藕夾先在干面粉里滾一下，抖去多余的面粉。

8、把藕夾放入厚面糊里讓藕夾四周都裹上面糊。

9、小油鍋燒至6、7成熱后，放入藕夾，炸至金黃色撈出。

10、用廚房紙巾吸去多余油，撒上椒鹽粉或蘸點色拉醬。