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生日蛋糕是慶祝生日時常見的美食，很多人在生日當天吃不完蛋糕，就會將其放入冰箱保存，那么生日蛋糕放冰箱第二天能吃嗎？這取決于多個因素。一般來說，如果蛋糕在放入冰箱前保存得當，且冰箱溫度適宜，第二天是可以食用的。但如果蛋糕制作過程不衛生、保存方法有誤或者本身易變質，即便放冰箱第二天也可能不宜食用。接下來，我們就詳細探討生日蛋糕放冰箱第二天能否食用以及相關注意事項。

1、能吃。蛋糕建議放冷藏室保存，適宜冷藏溫度是2-7度，保存時間不建議超過2天。因為放的時間越久，細菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像千層蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間建議不超過1天。

2、將蘋果切開，然后放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失美味。因為與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。

3、如果是巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度為15~18°C的地方保存，放在溫度過高或者過低的地方，巧克力可能會融化再度結晶化形成不安定的結晶形，產生霜花，外觀和口感都會變差。

4、如果蛋糕表面有新鮮水果，建議當天吃掉，不宜過夜，水果放置時間過長可能會析出水分或者腐爛。

5、如果是慕斯蛋糕的話，切記反復冷凍保存，解凍后再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感。