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在日常飲食中，食物搭配的合理性備受關注，其中“牛肉和豬肉能一起吃嗎”這一問題常常引發大家的討論。牛肉富含優質蛋白質、鐵等營養元素，具有補中益氣等功效；豬肉同樣是常見肉類，含有豐富的脂肪、維生素等。很多人擔憂這兩種肉一起食用會產生不良反應。其實，從營養和科學的角度來看，它們是可以搭配食用的，但在烹飪和食用過程中也有一些需要注意的地方，下面就讓我們詳細了解一番。

1、豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。

2、這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食