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咸鴨蛋，咸香可口，是餐桌上備受歡迎的美食，很多人都想自己在家腌制。那咸鴨蛋的腌制有幾步呢？了解腌制步驟，不僅能讓大家親手制作出美味的咸鴨蛋，還能體驗到DIY的樂趣。掌握正確的腌制步驟，腌制出的咸鴨蛋蛋黃流油，蛋白咸香適中。對于喜愛美食且有動手能力的人來說，自己腌制咸鴨蛋無疑是個不錯的選擇。接下來，我們就一起詳細探究咸鴨蛋腌制究竟有哪幾步，讓你輕松在家實現“咸鴨蛋自由”，享受到新鮮出爐、咸香四溢的自制咸鴨蛋，快來看看其中的奧秘吧。

1、原料：淡鴨蛋適量、鹽、白酒適量。

2、準備高度白酒，和精鹽。

3、鴨蛋洗凈擦干。

4、將白酒倒碗中，鴨蛋放里面滾一圈。

5、將鹽放碗中滾鹽。

6、放保鮮袋密封，陰涼處存放。

7、15天后，洗凈鴨蛋上面的鹽。

8、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右。

9、剝開。想吃冒油的，還要再腌制幾天。