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你能想象西瓜皮也能搖身一變成為餃子的美味餡料嗎？西瓜皮包餃子，這獨特又新奇的吃法，不僅能讓你嘗到別樣的口感，還極大程度利用了食材，減少浪費。在注重健康與創新飲食的當下，這種創意美食備受關注。西瓜皮本身清爽可口，富含多種維生素，經過巧妙處理后與餃子皮搭配，會碰撞出意想不到的美味。接下來，就讓我們一起詳細了解西瓜皮包餃子的做法，開啟一場與眾不同的美食之旅吧。

1、準備好西瓜皮洗凈備用,用刮皮刀刮去表皮備用,刮去表皮洗凈后用刀切去里面底部瓤，然后用擦菜板擦絲備用,擦好絲后去除多余的水分放盆中備用,西瓜絲放在案板上剁碎，不要剁的太碎了。

2、準備好的肉放案板上剁碎備用,剁成肉餡放入盤中,蔥姜切碎后放入盤中和肉餡一起拌勻,肉餡蔥花姜都放入盤盆中加入適量的鹽、雞精、五香粉、生抽、花椒粉、香油、花生油香菜拌勻備用,放入所需要的食材拌勻備用,拌勻好的肉餡完成備用。

3、一斤半的面粉放入盆中備用，也可根據自己的餡料多少來活面粉多少而定,用擦西瓜皮擠出來的瓜皮水放面粉里攪拌均勻揉成面團醒發二十分鐘左右，這樣面的柔軟度好。（如果西瓜皮的水不夠可以加冷水。）

4、面團醒發好準備包餃子，搟成面皮包,面團揉成光滑的長條然后切成小塊用搟面杖搟成面皮,搟成面皮后把肉餡放在面皮上,面皮搟好把肉餡放在面皮上開始包餃子,前后對折左右捏褶皺完成,完成一個，其它都是這樣完成即可。

5、鍋中放入適量水燒開后放入餃子煮八分鐘左右即可出鍋,水開了放餃子煮八分種左右,八分種左右餃子好了準備出鍋。