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在日常烹飪中，鮮香菇是不少人做餡料的心頭好，可很多人糾結鮮香菇做餡用焯水嗎。這看似簡單的問題，實則關乎餡料的口感與品質。同時，香菇可不只是美味這么簡單，它還擁有諸多功效與作用。香菇富含多種維生素和礦物質，具有提高免疫力、延緩衰老等益處。了解鮮香菇做餡是否要焯水以及香菇的功效作用，既能讓我們烹飪出更美味的佳肴，還能在享受美食的同時收獲健康，接下來就為大家詳細解讀。

1、最好是不必,假如自來水焯過以后會把菇里的碳水化合物給毀壞掉的。一般只需放到水中侵泡一會就可以了,而且不可以手擠捏菇。

2、香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用；香菇中含有多糖類的物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞的生長，增強機體的抗癌作用。