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香酥餅，那金黃酥脆的外皮、層層疊疊的口感，總能讓人一口接一口，欲罷不能。你是否也想在家自制這美味的香酥餅呢？今天就為大家詳細分享香酥餅的做法。掌握了香酥餅的制作方法，你不僅能隨時滿足自己對美食的渴望，還能在親朋好友面前露一手。無論是作為早餐開啟活力一天，還是當作休閑零食，香酥餅都是絕佳之選。接下來，就跟著步驟一起動手，輕松做出令人垂涎的香酥餅吧！

1、原料配方：大油(或植物油)200克、姜片10克、食鹽、花椒、大料少許。

2、制作方法

制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、姜片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼后，加少量面粉、花椒面和食鹽，調成軟酥。

制面團：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化后，將水倒入面粉內，拌和，揉搓成面團。

制酥餅：將面團搓成直徑約3.5厘米的圓條，揪成10個大面劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，搟成中間厚、四邊薄的長條片，抹上一層軟酥，折疊后，包入調好的餡料，收口捏緊制成生坯。

烤餅：烤爐加熱，將餅坯排放在烤盤中，按扁，并兩面刷油，烤制成虎皮色出爐裝盤，即可。