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在美食的世界里,筒骨粥以其濃郁醇厚的口感和豐富的營養備受青睞。想象一下,熱氣騰騰的一碗筒骨粥端上桌,那股暖香瞬間彌漫開來,讓人垂涎欲滴。筒骨富含大量的骨膠原蛋白和鈣,煮出的粥不僅味道鮮美,還對身體大有益處。今天,我們就來詳細探討筒骨粥的做法。無論是早餐時來上一碗開啟活力一天,還是晚餐時用它滋養腸胃,筒骨粥都是絕佳選擇。接下來,就讓我們一起走進廚房,揭開這道美味粥品的烹飪奧秘。
1、食材:筒骨500g、大米適量、蔥花適量、料酒2勺、鹽少許、姜一小塊。
2、準備好筒骨,砍成小塊。煮筒骨粥先將筒骨焯水,把筒骨放入鍋中加入冷水,兩勺左右的料酒,開大火煮,煮至筒骨熟透,沒有血沫后就可以關火了。焯水好的筒骨用冷水反復沖洗,至沖洗干凈。
3、把姜切成姜片,5片左右即可。接著往電飯鍋中加入一杯半的米,杯子如下圖所示。將米洗凈,加入電飯鍋膽一半的水,把準備好的筒骨、姜片放入鍋中,然后把電飯鍋膽放入電飯鍋中,按煮粥鍵,等待粥煮熟。
4、粥煮熟后,加入兩小勺的鹽,怕咸的加入一勺即可,鹽的量按個人口味來。吃之前撒入蔥花,白胡椒,一碗熱騰騰的筒骨粥就做好了。
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