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在眾多食材中，魚堪稱是大自然饋贈的營養(yǎng)珍寶。魚的營養(yǎng)價值及功效備受關(guān)注，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)含有人體必需的各種氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，易于被人體吸收利用。魚還富含多種維生素，如維生素 A、D、B 族等，對維持人體正常生理功能起著重要作用。同時，魚中的礦物質(zhì)含量也頗為豐富，像鈣、磷、鉀等。此外，魚油中富含的不飽和脂肪酸，如歐米伽 -3 脂肪酸，具有降低血脂、預(yù)防心血管疾病等功效。了解魚的營養(yǎng)價值及功效，能讓我們在日常飲食中更好地選擇食材，為健康加分。

1、黑魚，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。

2、鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。

3、鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。

4、青魚，有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。

5、鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。