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在禽蛋市場上,綠皮雞蛋以其獨特的外觀吸引了眾多消費者的目光。很多人在購買品嘗之余,也不禁好奇:綠皮雞蛋是什么品種雞所產呢?綠皮雞蛋并非由單一品種的雞產出,有多個雞種都具備產綠皮蛋的能力。這些雞種產出的綠皮雞蛋不僅在顏色上與常見雞蛋不同,在營養成分等方面或許也存在差異。探索綠皮雞蛋背后的雞品種,能讓我們更深入地了解這種特色禽蛋,接下來就讓我們一起揭開綠皮雞蛋的品種之謎。
1、綠皮雞蛋是烏雞。又稱五黑雞。五黑雞具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟,五黑特征,雞蛋外殼為綠色,是世界罕見的珍禽極品。其雞蛋殼是綠色的,個頭較小,雞蛋黃比普通雞蛋的大,蛋清較黏稠。
2、綠殼雞蛋,綠殼蛋雞又名湖北華綠黑雞,三峽黑雞、原種場位于湖北宜昌,還有一種不是非常規范的叫法叫做綠皮雞蛋。
綠殼蛋的保鮮期較長,保存方式:室內避光通風保存,或者冷藏保鮮。保質期:20~25℃內,保質1個半月;20℃以下,保質2個半月。(綠殼雞蛋無須特殊保存即可調節淡、旺季的供貨)。
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