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想吃到鮮香多汁、口感豐富的肉包子，關鍵在于調好那一口肉餡。今天就為大家帶來肉包子餡做法大全竅門，為你詳細介紹肉包子餡最全做法。無論是經典的豬肉大蔥餡，還是別具風味的香菇肉餡，每一種都有其獨特的調配技巧。掌握這些竅門，你就能輕松做出讓家人贊不絕口的美味肉包子。從選肉的講究到調料的搭配，從攪拌的手法到調味的秘訣，我們都將一一呈現，讓你在家也能變身包子大師，快來一探究竟吧！

1、豬肉芹菜餡

材料：芹菜，豬肉餡，十三香，油，鹽，白糖，蔥姜蒜，生抽。芹菜洗凈，切成小段，剁碎擰干水分，蔥切碎，姜蒜切末；在豬肉餡中倒入適量十三香，鹽，白糖，蔥姜蒜末，生抽，油攪拌均勻，朝一個方向攪至上勁，然后把切好的芹菜碎倒進去攪拌均勻即可。

2、豬肉大蔥餡

材料：豬肉餡，蔥，鹽，五香粉，味極鮮醬油，雞精，香油，料酒，姜末。在準備好的肉餡中倒入五香粉，料酒，雞精，香油，醬油，姜末腌制，然后加入適量的清水，清水少量多次加，不要一次倒太多，然后攪拌至水完全吸收；蔥切蔥花倒入肉餡中，然后倒入一勺熱油，攪拌勻，加適量的鹽調味。

3、豆腐豬肉餡

材料：豆腐，豬肉餡，五香粉，鹽，香油，姜末，醬油。豆腐洗凈后上鍋蒸，蒸透后取出切成小塊，不要切得太碎，因為豆腐本來就很容易碎。在豬肉餡中加適量五香粉，鹽，姜末，醬油，香油攪拌上勁，記得要同方向攪拌，然后把切好的豆腐塊倒進肉餡中攪勻即可。