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蓮子，作為傳統(tǒng)養(yǎng)生食材，不僅營養(yǎng)豐富，還有著諸多食療功效。在日常飲食中，蓮子的吃法多樣，不同吃法能帶來獨特的口感與體驗。無論是清甜滋補的蓮子粥，軟糯綿密，在唇齒間留下淡淡的清香；還是香酥可口的蓮子酥，每一口都滿是香甜；亦或是清涼解暑的蓮子綠豆湯，為夏日帶來一抹沁爽。蓮子還能與各類食材巧妙搭配，衍生出更多美味佳肴。今天，就為大家詳細介紹蓮子的吃法大全，無論是家庭烹飪小白，還是美食老饕，都能在這里找到心儀的蓮子烹飪方式，讓你輕松用蓮子做出一道道美味佳肴，快來一起探索吧。

1、蓮子百合銀耳湯。食材：蓮子40g百合10g銀耳10g枸杞20g木瓜60g輔料：冰糖10g

2、蓮子百合紅豆沙。紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。陳皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。冰糖要在最后才下，不然紅豆就會煮不爛了。5、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。食材：紅豆500克白蓮子30克百合10克輔料：陳皮適量冰糖約500克

3、陳皮蓮子煲銀耳。沒有陳皮不加也可，但會少了一份淡淡的清香，顏色也不會呈現(xiàn)這種金黃色；干蓮子不用泡發(fā)，直接下鍋煮的效果更綿軟些呢。加水的量請按自家的人口數(shù)量自行添加吧，只要別把水燉干了就成，這里不做硬性規(guī)定。食材：銀耳、陳皮、干蓮子輔料：冰糖

4、冬瓜蓮子片肉湯——增強記憶力。食材：冬瓜150g瘦肉80g干蓮子50g輔料：鹽2g高湯600ml食用油2ml淀粉1g姜5g香油2ml小蔥少許。

5、鮮蓮子銀耳綠豆粥。新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。*冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門呢。*煮熟后不要馬上打開鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。食材：新鮮的蓮子數(shù)十顆銀耳適量大米適量綠豆適量輔料：冰糖少許。

6、百合蓮子瘦肉湯。滋陰潤燥秋季養(yǎng)生湯食材：干蓮子50g瘦肉100g百合20g輔料：食用油2ml高湯600ml姜5g淀粉1g鹽2g枸杞少許香油1ml。