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在日常生活和食品加工領(lǐng)域，脫水干蒜片的應(yīng)用十分廣泛，掌握其正確的保存方法至關(guān)重要。脫水干蒜片經(jīng)過(guò)脫水處理，雖延長(zhǎng)了保質(zhì)期，但保存不當(dāng)仍易變質(zhì)。若想讓干蒜片始終保持良好品質(zhì)，避免發(fā)霉、受潮和風(fēng)味流失，就得采用科學(xué)合理的保存方式。接下來(lái)，本文將詳細(xì)為大家介紹脫水干蒜片的有效保存方法，幫助大家更好地儲(chǔ)存干蒜片，使其在需要時(shí)能發(fā)揮出最佳效果。

1、脫水干蒜片的保存方法：蒜片在室溫下晾涼后便可包裝。通常采用瓦楞紙箱包裝，箱內(nèi)套襯防潮鋁箔袋和塑料袋，封口后入庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)要干燥、通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)害，庫(kù)內(nèi)溫度最好10℃左右。

2、干大蒜保存技巧：

⑴埋藏法：埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏后，不能隨時(shí)進(jìn)行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應(yīng)該在埋藏前嚴(yán)格挑選那些無(wú)病、無(wú)損傷的大蒜進(jìn)行貯藏。

⑵堆藏法：大蒜收獲后，去除散瓣、蟲(chóng)蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。使大蒜全部干燥，轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處，堆放在貯藏庫(kù)或大竹筐內(nèi)，保持低濕涼爽的條件，并經(jīng)常檢查。

⑶掛藏法：大蒜收獲時(shí)，對(duì)準(zhǔn)備掛藏的大蒜要嚴(yán)格挑選，去除那些過(guò)小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭，攤在地上晾曬，至莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮已干。掛在陰涼通風(fēng)遮雨的屋檐下，使其風(fēng)干貯存。