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在廣西美食的眾多風味中，泡酸筍堪稱一絕，那獨特的酸香風味，讓無數人欲罷不能。你是否也想在家中品嘗到廣西正宗泡酸筍的獨特滋味？其實，掌握其做法并不難。泡酸筍不僅是廣西螺螄粉、酸筍鴨等特色美食的靈魂配料，還能單獨成菜，開胃下飯。今天，我們就來詳細探究廣西正宗泡酸筍的做法，跟隨我們的步驟，你也能輕松泡出那地道的廣西風味，開啟一場舌尖上的廣西之旅。

1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，暴曬過后要徹底晾涼才能用。

2、煮一煲水，煮滾后關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純凈水，純凈水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。

3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全剝開露出里面的筍子。

4、把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控油。

5、把切好的筍子放在可以密封的容器里。

6、倒入晾涼的開水，密封好，等待幾天就可以吃到天然酸筍了。