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酸奶是許多人喜愛的健康食品，發酵酸奶那獨特的風味和豐富的營養價值更是讓人難以抗拒。然而，很多人在購買或自制發酵酸奶后，卻常常為如何保存而發愁。正確的保存方法不僅能延長酸奶的保質期，還能最大程度保留其口感和營養。若保存不當，酸奶可能會變質，影響食用體驗甚至危害健康。接下來，我們就詳細探討一下發酵酸奶的保存方法，讓大家都能隨時隨地享受到新鮮美味又營養的酸奶。

1、酸奶保存時間一般為10天，三天之內是最新鮮的，可以直接在冰箱里面冷藏就可以了。

2、酸奶的制作方法。

（1）純牛奶1千克。乳酸菌1~2克。準備好一品酸奶發酵劑。牛奶。

（2）酸奶桶經過消高溫消毒以后，可以用開水消毒。晾干后倒入純牛奶，加入少許的白糖攪拌均勻。待融化并分裝在玻璃瓶里面。

把發酵好的酸奶放入瓶子里面。

（3）將裝好的酸奶放入酸奶機里面，并設定好發酵的時間。剛設定為10個小時左右。

酸奶放入機子里面。

（4）發酵好的酸奶，待它涼了之后放入冷藏冰箱，口感會更好。