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在日常生活中，水煮蛋是備受歡迎的便捷營(yíng)養(yǎng)食品。很多人都會(huì)遇到這樣的情況：煮了一些水煮蛋，但一頓吃不完，想留到第二天，卻不禁會(huì)問“水煮蛋放一晚上會(huì)壞嗎”。其實(shí)，水煮蛋放一晚上是否會(huì)壞，受多種因素影響，比如存放的環(huán)境溫度、水煮蛋本身是否完整等。了解這些因素對(duì)判斷水煮蛋能否安全食用至關(guān)重要，接下來我們就一起詳細(xì)探討一下影響水煮蛋存放一晚上是否變質(zhì)的相關(guān)因素。

1、如果徹底煮熟了，就不會(huì)壞，沒有煮熟就會(huì)壞。

2、雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫一般冷藏的溫度密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒問題。

3、只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。