在健康飲食的潮流下,自釀酸奶憑借其新鮮、無添加的優(yōu)勢,深受眾多養(yǎng)生人士的喜愛。自己在家釀造酸奶,既能享受動手的樂趣,又能確保食材安全。然而,自釀酸奶后保存成了關(guān)鍵問題。如果保存不當(dāng),酸奶中的有益菌會大量減少,口感和營養(yǎng)價值也會大打折扣。那么,自釀酸奶究竟該如何保存呢?掌握正確的保存方法,不僅能延長酸奶的保質(zhì)期,還能讓我們隨時都能品嘗到美味又營養(yǎng)的酸奶。接下來,就讓我們一起了解一下自釀酸奶的保存方法,讓這份自制美味得以長久留存。
1、自制酸奶冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶最新鮮,活菌最多,品質(zhì)最好,建議在一星期飲用完畢。
2、自釀酸奶的方法:
⑴主料:牛奶250ml。
⑵輔料:酸奶發(fā)酵劑0.3g,白糖1勺子。
⑶一盒250毫升的純牛奶,一小包酸奶發(fā)酵劑。
⑷首先將酸奶機洗凈,玻璃瓶子放開水鍋里消毒。
⑸在消毒瓶子時,處理下牛奶。250毫升牛奶倒入0.3g發(fā)酵劑。
⑹加入1勺子白糖攪拌。待攪拌到砂糖溶化,分裝在3個小玻璃瓶里。
⑺酸奶機的玻璃大碗放點點水,將3個玻璃瓶坐入大碗內(nèi)。
⑻蓋上內(nèi)蓋,外蓋,插上電源,按下時間鍵,選擇所需時間選8小時。按了確認(rèn)鍵,這時升溫的指示燈亮了。等它自動升溫到需要的溫度,就會自動跳到恒溫的指示燈亮了。
⑼早上酸奶已經(jīng)凝固了。
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