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在日常生活中，我們常常會(huì)遇到這樣的小狀況：牛奶沒放冰箱一天了，到底能不能喝呢？這是很多人心中的疑問。牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，是細(xì)菌滋生的良好培養(yǎng)基。沒放冰箱一天，受環(huán)境溫度等因素影響，牛奶情況有所不同。如果室溫較低，或許還未變質(zhì)能喝；但要是室溫高，細(xì)菌大量繁殖，牛奶很可能已變質(zhì)。接下來，讓我們深入探討判斷牛奶能否飲用的方法，以及變質(zhì)牛奶的危害等內(nèi)容。

1、包裝。若是已經(jīng)開封的牛奶未放入冰箱，一天之后不建議再次飲用。因?yàn)榕Ｄ讨懈缓S富的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)成為，為細(xì)菌的生長繁殖提供了適宜的條件，細(xì)菌容易大量滋生。若是還未開封的牛奶，即使未放入冰箱，一天之后可以再次飲用。

2、季節(jié)。若是夏季，牛奶未放入冰箱而是暴露于高溫環(huán)境，一天之后不建議再次飲用，因?yàn)楦邷貢?huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性甚至滋生細(xì)菌。若是冬季，牛奶未放入冰箱而是存放于低溫環(huán)境，一天之后可以再次引用。