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在美食的世界里，生蠔是備受青睞的佳肴，可遇到閉口的生蠔著實讓人頭疼，不知道該如何讓它開口。其實，掌握正確的方法，就能輕松解決這一難題。閉口的生蠔也許讓很多人覺得無從下手，但了解開口的技巧后，不僅能順利打開生蠔，還能避免破壞其鮮嫩的肉質。接下來，我們就一同探尋讓閉口生蠔開口的有效辦法，無論是從烹飪前的預處理，還是利用一些小工具、小竅門，都有不少值得借鑒的地方，讓我們開啟生蠔開口的探索之旅。

1、把生蠔平的那一面朝上放在布上,但較大的生蠔建議墊在桌上開。

2、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。

3、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內。可以改變施力角度或是用鉆的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉刀鋒或是用槓桿原理撬開。

4、刀鋒與刀體平貼於平殼的內部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。

5、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。

6、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉，這樣就可以打開閉口的生蠔了。