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在美食的世界里，咸鴨蛋是許多人喜愛的佳肴，咸香的蛋黃搭配略帶咸味的蛋白，口感豐富。然而，有時候我們會遇到咸鴨蛋帶有酒味的情況，這在一定程度上影響了品嘗體驗。那咸鴨蛋里的酒味怎么去除呢？這是不少人心中的疑問。了解去除酒味的方法，不僅能讓我們更好地享受咸鴨蛋的美味，還能避免因酒味帶來的不適。接下來，就為大家詳細介紹幾種實用且有效的去除咸鴨蛋酒味的妙招。

1、第一種方法就是你可以把它的時間稍稍放長一點，這樣它的酒味兒就自然揮發(fā)了，而且它鴨蛋的本身還不容易壞，這樣保存的時間更長一點。

2、第二種方法就是你可以改用鹽水腌，先把壇子洗干凈，烘干之后準備腌制的醬料，比如用大料放進開水里把它一起熬制成腌制的鹵水，再把這些倒進準備好的壇子里，如果壇子里的水有了酒味兒就勤換水，這樣可以減少酒味，注意的是在腌制咸鴨蛋時候白酒和辣醬的比例2:8，這樣腌制好的咸鴨蛋酒的味道不會太重。