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青蟹炒年糕是一道鮮香美味、令人垂涎的佳肴，融合了青蟹的鮮嫩與年糕的軟糯。很多人都想知道青蟹炒年糕怎么做，其實掌握了正確方法并不難。這道菜不僅口感層次豐富，還具有較高的營養價值，青蟹富含蛋白質等多種營養成分，年糕軟糯香甜。無論是家庭聚會還是朋友小聚，端上一盤熱氣騰騰的青蟹炒年糕，都能瞬間提升用餐氛圍。接下來，就為大家詳細介紹青蟹炒年糕的具體做法，讓你輕松在家做出這道美味。

1、主料：青蟹3只、火鍋年糕250克、姜適量、蒜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量。

2、青蟹3只，殺后洗凈。

3、掰開后蓋，去除不能吃的雜質。

4、取下蟹黃，掰洗凈包裹的膜。

5、特意用了火鍋年糕，這種年糕更有韌性、嚼著更好吃。

6、坐鍋熱油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）

7、倒入蟹黃翻炒。

8、倒入蟹塊。

9、入料酒翻炒后，移入適量的水翻炒至蟹殼變色。

10、倒入年糕。

11、不停地翻炒、防止糊底，可以移入少許的水。

12、入調味料，入蔥花，翻炒均勻關火起鍋裝盆。