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在眾多美食中，餃子一直是備受喜愛的傳統佳肴。而獨具特色的西紅柿雞蛋餃子，以其清新的口感和豐富的營養，成為不少人的心頭好。你是否好奇這道獨特餃子的做法呢？掌握西紅柿雞蛋餃子的做法，不僅能為家人帶來美味的餐食，還能讓自己在烹飪中享受樂趣。今天，就讓我們一起走進廚房，詳細了解一下西紅柿雞蛋餃子究竟該怎么做，為你的餐桌增添一道別樣的美食風景。

1、主料：西紅柿800克、餃子皮1000克、雞蛋8個。

2、調料：油50克，鹽8克，白糖8克。

3、雞蛋打散在碗中。

4、攪拌均勻。

5、鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用。

6、西紅柿將頭部切兩刀，成十字形。

7、在開水中燙一下，取出。

8、去皮后的西紅柿切開，去掉內瓤。

9、切成丁，但不要太小。

10、雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒。

11、將餡料加入糖和鹽攪拌均勻。

12、餃子皮包入餡料。

13、如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網篩將西紅柿放在上面。

14、鍋中水燒開，倒入餃子。

15、水開后，再淋一次水。

16、再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。