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蛋糕的美味令人陶醉,但脫模時若方法不當,很容易破壞蛋糕的完整度。掌握正確的蛋糕脫模方法至關重要,它能讓你輕松獲得外形完美的蛋糕。無論是新手烘焙愛好者,還是有一定經驗的烘焙達人,都可能在蛋糕脫模環節遇到小困擾。比如蛋糕粘在模具上,表面不平整等問題。接下來,我們將詳細介紹幾種實用且有效的蛋糕脫模方法,讓你在烘焙過程中更加得心應手,輕松享受制作和品嘗美味蛋糕的樂趣。
1、脫模刀脫模:可能會使蛋糕掉渣,導致表面不光滑。戚風蛋糕烤好后,立即倒扣在烤網上。蛋糕涼透后,用脫模刀貼著模具壁劃一圈,就能脫模了。
2、徒手脫模:是最方便實用的方法,而且脫出來的蛋糕比較光滑。戚風蛋糕烤好后,立即倒扣在烤網上晾涼。用手沿著模具周邊把蛋糕向內壓一壓。壓完一圈后將蛋糕模具倒扣過來,輕推底部,就可以很容易把蛋糕完整的從模具里脫出來。
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