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在烹飪美味的菌類菜肴前，將菌類清洗干凈至關重要，這不僅關乎口感，更影響著飲食健康。然而，很多人并不清楚菌類怎樣清洗干凈。不同種類的菌類，其清洗方法存在差異。比如香菇表面相對光滑，但菌褶內容易藏污納垢；而木耳質地較軟，容易吸附雜質。掌握正確的清洗方法，能有效去除菌類表面的泥沙、細菌和農藥殘留等。接下來，我們就為大家詳細介紹一些實用又簡單的菌類清洗技巧，讓你輕松搞定菌類清洗難題。

1、首先撿去野生菌中枯枝、樹葉，然后用小刀刮去野生菌菌柄上的沙泥，并削去菌根基部的泥沙，買回來的野生菌千萬別先放水里清洗，不然菌柄上的泥沙會進入菌蓋里，這樣清洗起來會費力許多。

2、然后把菌柄上的泥沙除去后用水略沖洗一下，比較頑固的泥沙可以用小牙刷刷去。

3、取一個盆，倒入半盆水，放入兩匙鹽攪勻，放入野生菌在鹽水中略泡二、三分鐘，用水攪動幾下，因為鹽水的比重大，隨著攪動菌蓋里的泥沙就會沉入水底，最后把野生菌用清水清洗兩次就干凈了。