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生姜作為日常生活中常見且重要的調(diào)味品，其種植和收獲時間備受關(guān)注。很多人想知道生姜是幾月份種幾月份收的。其實，生姜的種植和收獲時間會受不同地區(qū)氣候條件影響。一般來說，南方溫暖地區(qū)通常在 1 - 4 月種植生姜，而北方多在 4 - 5 月開始種。收獲時間方面，嫩姜一般在 8 - 10 月采收，此時姜質(zhì)鮮嫩；老姜則在 11 月中下旬，莖葉枯黃時收獲，口感辛辣濃郁。接下來，我們將深入探討不同因素對其種植和收獲的影響。

1、生姜的播種時間-般4月下旬至5月上旬。

2、老姜采收,一般在10月中下旬至11月份進行。待姜的地上部植株開始枯黃,根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產(chǎn)量高,辣味重,且耐貯藏運。正常年份,合適的管理和品種,生姜畝產(chǎn)量1000-3000公斤。