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在烘焙或發酵食物的過程中，酵母粉是常用的發酵劑。然而，當家中沒有酵母粉時，很多人就犯了難。其實，生活中有不少東西可作為酵母粉的替代品。了解這些替代品，不僅能解決一時的烘焙難題，還能為烹飪增添更多樂趣和選擇。接下來，我們就一起探討下沒有酵母粉時可以用什么來代替，看看哪些常見物品能在關鍵時刻發揮發酵的作用，讓你即便沒有酵母粉，也能順利制作出美味的發酵食品。

1、沒有酵母粉可以用泡打粉、蘇打粉代替。它們都能讓面團進行發酵，可以在蒸饅頭、蒸包子時使用。

2、酵母粉中含有大量酵母，酵母是一種活性微生物，在溫暖的環境中可以快速生長，在面團中加入適量酵母粉，將其放到溫暖的地方，等待一會，面團就會發脹變大。泡打粉是一種復合膨松劑，也是一種快速發酵劑，它的發酵速度比酵母粉更快。