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干香菇營養豐富、味道鮮美，是許多人餐桌上的常客，但很多人卻把握不好干香菇的烹飪時間，常常疑惑“干香菇要煮多久才熟”。其實，干香菇的煮熟時間受多種因素影響，比如大小、泡發程度等。如果泡發得比較充分，煮的時間相對就短一些；若泡發不徹底，所需時間則會長一點。掌握干香菇正確的煮熟時間，不僅能讓其口感更佳，還能最大程度保留它的營養成分。接下來，我們就一起深入探討干香菇的煮熟時間及相關要點。

1、干蘑菇需要先發泡，發泡好后一般在開水中沸煮5分鐘就可以食用了。

2、一般蘑菇的發泡處理時間和水溫有關，在25度的水溫條件下，子實體發泡處理時間為3個小時，溫度越低，發泡所需要的時間就越長，所以在冬天里，一般需要較長時間的浸泡處理才可以。甚至有六個小時左右才可以用于烹飪。

3、發泡好了的蘑菇烹飪的時間則會比較短，一般在水開后沸煮5分鐘既可以食用了，多煮反而會失去蘑菇特有的味道和嚼勁。