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想要品嘗美味又健康的豬蹄嗎？今天就為大家?guī)沓唵螣o油燉豬蹄的做法。豬蹄富含膠原蛋白，對皮膚和關(guān)節(jié)都大有益處，但傳統(tǒng)紅燒豬蹄油脂過多，讓不少人望而卻步。而這道無油燉豬蹄，既保留了豬蹄的營養(yǎng)和醇厚口感，又避免了過多油脂攝入。做法簡單到小白也能輕松上手，只需準備好食材和調(diào)料，按照步驟操作，就能在家輕松做出美味又健康的燉豬蹄，讓你大快朵頤的同時毫無負擔，快來試試吧！

1、食材：豬蹄2個、大蔥十片、姜10克、檸檬四分之一個、花椒一小把、大料三朵、老抽四分之一碗、蠔油五湯匙、料酒五湯匙、生抽五湯匙、醋五湯匙、十三香三湯匙。

2、將兩個豬蹄切碎，基本一個豬蹄切了八塊，拿水洗凈待用。

3、鍋內(nèi)加入涼水沒過豬蹄，大火焯開，沸騰后關(guān)火，用涼水洗凈焯過的豬蹄待用。

4、在焯豬蹄的同時我們來準備一級配料：檸檬、蔥切片，姜切絲，一小把花椒，三朵大料，適量十三香。老抽四分之一碗。

5、鍋中的水即將沸騰的時候加入老抽，注意加入老抽的時候不要直接倒入而應(yīng)該對一部分水，這樣不容易起泡沫好上色。

6、加入老抽后將其余的一級配件加入鍋中。然后依次加入料酒，蠔油，生抽，醋。等待料汁沸騰，將火調(diào)制最小，使得湯汁持續(xù)冒泡樣的沸騰。慢燉90分鐘至120分鐘即可。