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在日常生活中，酵母粉是烘焙面包、制作饅頭等美食時常用的發(fā)酵劑。然而，很多人在逛超市時卻會犯難：酵母粉在超市叫什么呢？其實(shí)，酵母粉在超市的名稱可能會有所不同。它可能被直接標(biāo)注為“酵母粉”，也可能以“干酵母”“活性干酵母”等名稱呈現(xiàn)。部分超市還會按用途細(xì)分，有專門用于制作面包的酵母、做饅頭的酵母等。了解這些名稱，能讓我們在超市選購時更加得心應(yīng)手，輕松找到所需的酵母粉。

1、發(fā)面的酵母在超市里就叫酵母。

2、供人類食用的干酵母粉或顆粒狀產(chǎn)品,它可通過回收啤酒廠的酵母泥、或?yàn)榱巳祟悹I養(yǎng)的要求專門培養(yǎng)并干燥而得。

3、美國、日本及歐洲一些國家在普通的糧食制品如面包、蛋糕、餅干和烤餅中摻入5%左右的食用酵母粉以提高食品的營養(yǎng)價(jià)值。