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甜品一號：甜品加盟店如何制定市場價格在甜品加盟店經(jīng)營的過程中， 價格對于消費者和經(jīng)營者來說都是極為重要的因素。 成功 的價格定位，是主客雙方多次認可、雙方收益的過程。 一般來說， 甜品加盟店在開辦前， 就要對主體價位進行策劃和設計。 一旦主體價位確定， 則不能輕易變動。如果隨意改變，就會使經(jīng)營產(chǎn)生大起大落的現(xiàn)象，甚至會使甜品加盟店毀 于一旦。在甜品業(yè)中，這種才識是很多的。 社會環(huán)境和經(jīng)濟環(huán)境不斷變化，市場也在不斷運動，因而在甜品加盟店經(jīng)營的價格上， 我們也不能一成不變， 也應該瞄準市場隨時做出適應性調(diào)整不是隨意的， 而是理性的技巧性 的。這種調(diào)整不是隨意的，而是理性的技巧性的。筆者以為它應該遵循以下原則。 第一，甜品加盟店的價格調(diào)整不應該沖擊主體價位。它應該在一兩個菜品、一類商品、 一兩個甜品區(qū)域中動腦筋，或者在短時間內(nèi)作特價處理，取得經(jīng)驗和顧客認可后甜品一號加盟費多少，再逐漸滲 透。 第二甜品一號加盟費多少，在運用價格策略時，一定要遵循價值規(guī)律和經(jīng)濟規(guī)律。從理論上說，價格應該反 應商品的價值和供求關系。但是由于主客雙方所處的角度不一樣，對甜品加盟店的軟硬件， 包括對菜品質(zhì)量的評價也不一致;至于供求關系更是一個變量，僅就需求動態(tài)而論，供求平 衡是暫時的、相對的，不平衡是經(jīng)常的、絕對的。 在一定供求比例的影響下， 商品就可能按照高于價值或低于價值的價格出售。 市場經(jīng)濟 條件下，我們不能簡單地反對價格背離價值的情況。但經(jīng)營者在制定價格時，應該注意避免 出現(xiàn)沒有根據(jù)的價格背離價值的情況和出臺不反應供求關系的價格。 也就是說， 并非新奇特 的菜品和服務舉措，定價過高，必然會招致失敗。

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