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長(zhǎng)沙市五味草堂餐飲管理有限公司成立于2012年，其創(chuàng)辦人程志斌先生早在1993年便從事餐飲行業(yè)，二十多年堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，從早期經(jīng)營(yíng)小餐館到火鍋店、石鍋魚(yú)城、餃子城，再到東北飯店連鎖，全國(guó)性糧油貿(mào)易等，幾乎經(jīng)歷了餐飲行業(yè)所有的業(yè)態(tài)類型。

經(jīng)過(guò)多年的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的積累，以及對(duì)餐飲市場(chǎng)的趨向、品質(zhì)、安全、健康、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、快捷的敏銳判斷五谷漁粉加盟電話，程志斌先生帶領(lǐng)公司在成功經(jīng)營(yíng)已有的傳統(tǒng)餐飲業(yè)的同時(shí)，將事業(yè)的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移至快餐產(chǎn)品的考察和研發(fā)上，并于2012年正式將公司多年潛心研發(fā)的成果——五谷漁粉（雜糧米粉），快餐產(chǎn)品推向市場(chǎng)。一經(jīng)推出便因其健康美味，營(yíng)養(yǎng)快捷等優(yōu)勢(shì)而迅速風(fēng)靡星城一江兩岸，成為大眾熱情追捧的快餐品牌。

魚(yú)粉，是衡陽(yáng)人早餐所常吃的米粉的一種。通常來(lái)說(shuō)，米粉按煮熟后所添加的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。魚(yú)粉，顧名思義其添加的原料就是魚(yú)肉。現(xiàn)在，衡陽(yáng)的魚(yú)粉已經(jīng)從單一的魚(yú)肉粉，發(fā)展出了魚(yú)頭粉、魚(yú)雜粉、黃沙古（黃顙魚(yú)）粉、鯽魚(yú)粉等樣式繁多的新品種，滿足了不同口味的需求。

我國(guó)南方的大部分地區(qū)早餐都有吃米粉的習(xí)慣，因而也就產(chǎn)生了一些有特色和有一定度的傳統(tǒng)飲食，如：廣西的桂林米粉、螺螄粉、云南的過(guò)橋米線等等，而以魚(yú)做原料的米粉唯獨(dú)衡陽(yáng)才有。

衡陽(yáng)魚(yú)粉做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵是魚(yú)要新鮮，湯要濃湯，火候適度，一般將豬的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而魚(yú)粉操作關(guān)鍵在于魚(yú)的熟化過(guò)程。將魚(yú)現(xiàn)殺后切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚(yú)塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入鹽與濃湯五谷漁粉加盟電話，再放進(jìn)姜片、蒜茸等，加蓋煮熬。但切忌不斷揭蓋翻鍋，這樣易使魚(yú)湯帶有腥味。煮熬一段時(shí)間，魚(yú)湯變成乳白色，這時(shí)可以揭蓋調(diào)味，再放入新鮮蔬菜，起鍋即成。將燙好的米粉（其中尤以渣江米粉為上佳）淋上新鮮魚(yú)湯，一碗魚(yú)粉大功告成。

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