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梅干菜燒餅店簡介

霉干菜燒餅是一道漢族小吃，常見于江南地區。肉餡兒（肥肉多點稍稍，一般外邊賣的，基本都是直接用肥肉的）、霉干菜、生抽、芝麻油、鹽、白糖、料酒、老干媽、蔥、面粉、白芝麻。目前成為中國快餐行業發展速度快強的綠色快餐連鎖品牌之一！其多樣性運營模式的滿足了各類人群如：合伙創業，大學生創業，自由創業，餐飲業主改造升級等，環境好！地角佳！霉干菜燒餅憑借其制造獨特的口味和的項目管理體系，在東北三省及華北等地累計開出了近百家店面。在環渤海經濟圈打開連鎖加盟的局面，并牢牢占據“霉干菜燒餅”項目市場美譽度居一名的位置！霉干菜燒餅精髓是堂吃+外賣，做生意雙保險!小店面，大生意，智慧之選少，低的快餐朝陽產業。公司向集團化、規?；l展，真正做到所有加盟店無需大廚，降低人力成本；廚房更小，無油困擾，降低房租成本，集團采購供應成本更低。企業和加盟店更具核心競爭力，在餐飲堂吃市場、外賣市場與洋品牌來個同臺共舞，演繹中國5000年根深蒂固的餐飲傳統文化。創中國品牌，做民族品牌，有夢想，有目標干菜加盟店，有熱情，我們一起努力！

梅干菜燒餅制作：1. 梅干菜放入溫水中漲發，洗凈切碎，放入盆內。豬 肥膘肉切成小丁，放入 梅干菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。2.面粉放在案板上干菜加盟店，先用沸水將1/6的面粉燙過，再與面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上 飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。3.烤爐爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點水，貼在爐壁上，待全部貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。

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