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隨著人家人口紅利的優(yōu)勢(shì),現(xiàn)在的中國餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)一個(gè)爆發(fā)式的增長(zhǎng)。按照美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的CEO 王興的話說,目前中國的餐飲市場(chǎng)的規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了15 萬億的規(guī) 模。15 萬億相當(dāng)于2020 年全國GDP 排名第一和第二廣東和江蘇兩個(gè)省一年的 GDP 的總和。 這么大的市場(chǎng)引發(fā)的是什么呢?餐飲市場(chǎng)由一個(gè)平時(shí)不引人注意的領(lǐng)域,瞬間變 成了一片紅海。餐飲市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生的就是各式各樣的資本進(jìn)入,隨著資本的進(jìn)入 餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變得異常的激烈。現(xiàn)在對(duì)于普通大眾餐飲門店的經(jīng)營(yíng)難度也是越 來越高,同時(shí)經(jīng)營(yíng)的成本還在不斷的增加。餐飲市場(chǎng)開始大面積的出現(xiàn)餐飲品牌 連鎖化的道路。 餐飲品牌為什么要連鎖化? 我相信很多的想要發(fā)展自己品牌或者是門店的餐飲老板都有想過一個(gè)問題,就是 “餐飲品牌連鎖化”。但是并不是所有的人都有認(rèn)真的思考過,“餐飲品牌為什么 要連鎖化”這個(gè)問題。對(duì)于這個(gè)問題大致有如下的思考: 1.搶占市場(chǎng) 由于市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)變得異常的激烈,所以很多的品牌都開啟了攻城略地模式。瘋狂 的搶占空白的市場(chǎng),只有獲得足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,才能夠保證自己的品牌存活下 去。最典型的案例就是“黃燜雞”。黃燜雞通過2-3 年的時(shí)間遍布了整個(gè)中國市 場(chǎng),并且成功的迎合了市場(chǎng)和時(shí)代的發(fā)展需求,所以早一批開黃燜雞米飯門店的 老板基本都是賺的盆滿缽滿。
2.形成品牌規(guī)模效應(yīng) 這是現(xiàn)在餐飲行業(yè)非常常見的一個(gè)現(xiàn)象。當(dāng)一個(gè)品牌連鎖化了之后,消費(fèi)者的針 對(duì)消費(fèi)會(huì)相比較以前明確很多。比如說在鴨脖領(lǐng)域,之前市場(chǎng)上的鴨脖品牌很多, 門店的數(shù)量不斷的拓展,在市場(chǎng)占有當(dāng)中的比例已經(jīng)非常的高。消費(fèi)者更加愿意但這些品牌進(jìn)行消費(fèi)餐飲招商加盟外包,不愿意輕易的嘗試其他的品牌。實(shí)際上市場(chǎng)上做這種鴨脖 的品牌實(shí)在是太多了,但是門店運(yùn)營(yíng)的好的,卻不是很多。 這其中很大的一部分的原因就是,很多的品牌門店沒有形成規(guī)模化的效應(yīng),對(duì)于 消費(fèi)者來說沒有品牌感,消費(fèi)者不愿意輕易去嘗試。慢慢的差距越來越大,很多 的老板就會(huì)感覺餐飲行業(yè)越來越難做,競(jìng)爭(zhēng)越來越殘酷。 3.消費(fèi)升級(jí) 消費(fèi)升級(jí)是現(xiàn)在的中國的消費(fèi)市場(chǎng)的一個(gè)大的趨勢(shì)。消費(fèi)者本身的消費(fèi)習(xí)慣在潛 移默化中發(fā)生了巨大的變化。現(xiàn)在全國各地都在瘋狂的建shoppingmall,各種各 樣的大型商超,各種各樣的金街層出不窮。那些已經(jīng)成功的走上品牌連鎖道路的 品牌,都開始瘋狂的涌進(jìn)商超里面。因?yàn)槿腭v大型商超也已經(jīng)變成了一個(gè)品牌知 名度的象征,同時(shí)商超也成為了消費(fèi)者主要的消費(fèi)場(chǎng)所。 正是因?yàn)橐陨系娜c(diǎn),逼著餐飲品牌必須要經(jīng)行連鎖化道路的發(fā)展。因?yàn)槟悴话l(fā) 展連鎖加盟,你就不能快的攻城略地,你也不能形成品牌規(guī)模效應(yīng),更是跟不上 現(xiàn)在的一個(gè)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì),所以會(huì)在餐飲這個(gè)茫茫鴻海當(dāng)中被淹沒。
餐飲品牌如何連鎖化? 很多餐飲品牌老板都有這樣的一個(gè)想法,因?yàn)橛刑嗟某晒Π咐驮谏磉叀5?大多數(shù)的人并不知道該如何去實(shí)現(xiàn)餐飲品牌的加盟連鎖。而這恰恰是易千的主要 工作職責(zé)。 易千是專業(yè)的做餐飲招商加盟外包和代理的餐飲招商加盟外包,幫助那些擁有自己的門店和餐飲品 牌的老板能夠成功的走上餐飲品牌連鎖化的道路。易千餐飲招商外包擁有專業(yè)的 餐飲招商的團(tuán)隊(duì),在餐飲業(yè)擁有了近10 年的工作經(jīng)驗(yàn),在餐飲行業(yè)也是具有一 定權(quán)威性和知名度的。 易千在做餐飲招商外包代理之前,成功的自運(yùn)營(yíng)了多個(gè)品牌。這些品牌基本都實(shí) 現(xiàn)了一年內(nèi)拓展100 家的發(fā)展目標(biāo),多個(gè)品牌成功的實(shí)現(xiàn)了500 多家門店的發(fā)展 與拓展。在招商加盟外包代理領(lǐng)域,成功的實(shí)現(xiàn)了3 個(gè)月幫助網(wǎng)紅品牌拓展50 多家門店的記錄。 正式因?yàn)槎鄠€(gè)品牌,多個(gè)餐飲領(lǐng)域的成功之后,易千想要幫助更多的餐飲品牌和 門店,走上連鎖加盟的道路上。幫助更多的餐飲品牌快速的搶占市場(chǎng),形成品牌 規(guī)模效應(yīng),適應(yīng)新時(shí)代的消費(fèi)升級(jí)的需求。
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