武漢鹵菜店加盟(鹵菜店加盟，還能選武漢系嗎？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:武漢鹵菜店加盟(鹵菜店加盟，還能選武漢系嗎？)。
我們都知道熟食品牌，武漢地區占了很大一部分，尤其是鴨脖類的，有很多外地品牌工廠也是在武漢，我們所知道的某鴨，某絕都是。此次的影響非常大，首先他們的工廠受影響，鴨脖加盟門店眾多，產品無法供應不說，消費者也心里有了很大的負擔。
當然作為同行，我希望他們能挺過去，找到合適的解決方法武漢鹵菜店加盟，讓大家重拾對品牌的信任度。在這個時間段，消費者的信任肯定會轉移，但天災很難預測，我們作為陜西本地的企業，一直堅持著本土化拓展，以及全國的拓展。陜西鹵菜鹵肉更多的是傳統的方法，創新的少，這是短板，所以我們很注重創新。鹵肉的口感這幾年區域性并不是太明顯了，而是全國都基本上一致，只是不同的品牌都有自己主打的，獨一無二的一個口感和品類，這是鹵肉發展核心。
其實當有人第一個在店門口打出“我們不是武漢的”，讓網友群嘲，一個寫著武漢鴨脖的說自己不是武漢的，多打臉，我感到一絲悲哀。
我們熟食鹵味甚至整個餐飲界，參雜著不少的“不誠實”，無論是店面經營上面還是招商加盟方面，這也是為什么有一部分人對加盟的不信任，因為被太多的公司帶了個壞頭，一次性買賣式的加盟，讓加盟商遭罪損失，也損壞自己的品牌，尤其是充斥的所謂快招公司，沒有自己實體操作經驗的，去給別人加盟。這是業界悲哀，但我想這次過后這些公司也存在不多了，即便存在也活不長久，行業洗牌開始。
其實餐飲業一直存在著很大的問題，這次剛好是一次自我審查，浴火重生后才能成為鳳凰。戰疫過后，勢必是一個爆發的極高的高峰，上次2003年之后，那是實體瘋狂的時候武漢鹵菜店加盟，一個月頂平時半年，這種憋壞了的瘋狂消費是很厲害的，如果你開著店，就看你能否扛過，如果你沒開店，建議你著手準備，因為一批倒下，一批抄底起來，這時候房租好地方就好找了。一部分人不敢下手，真是先入為主的時候，所以關鍵時候還是得能看到機遇才行。
另外一點就是到考驗餐飲的時候了，這次之后標準化，簡約化就會成為餐飲的又一奮斗目標，我最早就說餐飲做到最后拼的就是簡約簡單，產品線單一，SKU越少越好，這樣人工和效率以及各個環節成本會極大的縮減下來這就是利潤，比如我們的鹵肉從一開始就定位的同一的SKU，統一的標準化，一個人一個店，最多也是夫妻店，操作傻瓜式，一包料一鍋肉，新鮮健康。
很多大餐飲不賺錢的原因就是在于面積大房租高，人工多費用高，再加上產品一大堆，各種加工各不相同，多條線操作，搞的出餐效率，人工時間各個方面都形成了巨大的成本，所以大餐飲成了薄利多銷了，還要受到翻臺率影響，這是弊端。個人創業我是不建議你觸碰大餐飲，小餐飲才是最佳選擇。大餐飲都是一些大的品牌店占據了，他們有先天優勢，資金充足，品牌亮，有溢價，比如有些地方給免除房租等等。
鹵肉熟食的發展仍然是主流，只不過武漢系和跟武漢相關的可能會受到影響，其他地方的品牌可能會崛起。每個行業都是命運多舛，四川的鹵味也受了影響，禽流感等。現在安全的地方一定要把控好。希望我們餐飲人能共同度過這段時期，加油！
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