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一般小規(guī)模的香鍋店8-10萬，一個(gè)600-800平方米、60-80張臺(tái)的火鍋店，大概要準(zhǔn)備60萬元的資金，其中包括至少7個(gè)月的房租包括半年的房租和額度相當(dāng)于一個(gè)月租金的押金、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購置、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等費(fèi)用，同時(shí)還要準(zhǔn)備10萬元左右用于周轉(zhuǎn)的資金。如果選到一個(gè)好的地理位置，開香鍋店的成功率就會(huì)超過50%。而選址要花大量的時(shí)間和精力，因?yàn)槌墒斓攸c(diǎn)已經(jīng)被占用了，新的地點(diǎn)又相對不成熟，需要時(shí)間來養(yǎng)。很多人說麻辣香鍋是炒著吃的火鍋。成都川渝味麻辣香鍋加盟要多少錢
在麻辣香鍋中選葷菜的時(shí)候，盡量少選擇魚丸、火腿腸、午餐肉等加工肉制品，劣質(zhì)的魚丸、午餐肉成分基本上是淀粉，而且大都含有過高的鹽分或者提鮮的調(diào)料，沒什么營養(yǎng)，還會(huì)增加熱量攝入。從營養(yǎng)角度來說，還是選擇雞翅、魷魚等純?nèi)馐称罚滛~中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益。魷魚中大量牛磺酸，可緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能，是一種健康的低熱量食品，尤其適合油多味重的麻辣香鍋。大家在吃香鍋的時(shí)候，不妨要一小碟醋，邊蘸邊吃，不僅口味更加鮮美，還能發(fā)揮去油解膩的作用。無錫川渝味麻辣香鍋加盟連鎖辛都麻辣香鍋湯汁里面也添加一些對人體有益的藥材。
麻辣香鍋調(diào)料的做法：把除五花 肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。用水焯熟或者用油炸熟，這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會(huì)水水的。將干辣椒的表面用濕毛巾擦干凈，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可 以不剪。 鍋燒熱，放入五香油，燒熱以后放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來以后就馬上撈出來，瀝干油待用。放入五 花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料了。放入豆瓣炒香和火鍋調(diào)料，炒出紅油和香味。將事先炸 過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽）、雞精（依各人口味）調(diào)味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。
麻辣香鍋辣而不燥、鮮而不腥，香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為較佳，香鍋的香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。融合了火鍋與炒菜的精華之后麻辣香鍋，在不斷悉心的研究之下，麻辣香鍋?zhàn)兊糜l(fā)充滿了時(shí)代的味道。鍋底配方和獨(dú)特的烹調(diào)技術(shù)，在天然醇和的基礎(chǔ)上又迎合了現(xiàn)代都市人的口味。 一口口美味鮮嫩脆滑、辣而不燥、芬香撲鼻、回味無窮。近些年來，麻辣香鍋更是以其獨(dú)特的方式和美味風(fēng)靡京城，并快速蔓延全國。辛都麻辣香鍋，要的就是麻和辣，不然名字為什么叫麻辣香鍋。
麻辣香鍋烹飪技巧：1、調(diào)料可以根據(jù)自己的口味以及材料的多少進(jìn)行調(diào)整，但是我覺得郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料是不可少的，使用袋裝的火鍋調(diào)料其實(shí)是個(gè)省事的辦法，可以使炒出的麻辣香鍋具有特殊的香味，超市出售的四川或者重慶出品的火鍋調(diào)料就可以，用多少可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。2、因?yàn)樵谖逑阌屠锸褂昧嘶ń罚栽诔绰槔毕沐伒臅r(shí)候我就沒有再放花椒了，我不喜歡吃的時(shí)候費(fèi)勁挑花椒或者吃起來咬到花椒的感覺。3、制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理川渝味加盟，用水焯熟或者用油炸熟（紅薯?xiàng)l、土豆條等），這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分4、麻辣香鍋其實(shí)沒什么技術(shù)含量，除了調(diào)料以外，需要注意的是材料的火候，該脆的得脆，該軟的得軟，不然就不好吃了。辛都麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨(dú)特口味。南京川香味麻辣香鍋加盟店
麻辣香鍋可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時(shí)間短，4~7分鐘即可出鍋食用。成都川渝味麻辣香鍋加盟要多少錢
快手又簡單的麻辣香鍋的做法：鍋里剩下好多煎雞翅出的油，所以還是不用放油。直接把麻辣味的火鍋底料三分之一包到半包放鍋里小火炒香，炒制的時(shí)候，底料會(huì)炒出很多紅油，足夠做菜用的，操作技巧就是，小火炒，不要糊鍋川渝味加盟，必要時(shí)放上幾滴清水。炒菜的順序就很簡單了，先放一些難熟的肉類和蔬菜，接著再放一些容易熟的，之后放生吃也可以的食材，保證食用安全。首先，先放入焯過水的西蘭花，西蘭花相對其他菜比較難入味，炒制久一點(diǎn)比較好吃，接著放入大蝦，翻炒到變色之后放入煎好的雞翅中。之后放入可以生食的青筍片和胡蘿卜翻炒入味就可以關(guān)火啦。成都川渝味麻辣香鍋加盟要多少錢
上海辛都餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2012-09-05，總部位于上海市，是一家餐飲企業(yè)管理不含食品生產(chǎn)經(jīng)營），投資管理，資產(chǎn)管理，創(chuàng)業(yè)投資，實(shí)業(yè)投資，禮儀服務(wù)，會(huì)務(wù)服務(wù)，展覽展示服務(wù)，市場營銷策劃，企業(yè)形象策劃，倉儲(chǔ)管理，保潔服務(wù)，知識產(chǎn)權(quán)代理（除專利代理），電子商務(wù)（不得從事增值電信、金融業(yè)務(wù)），以下限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營：小型飯店（不含熟食鹵味）。的公司。辛都餐飲深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)В瑸榭蛻籼峁└咂焚|(zhì)的[ "辛都小館餐飲加盟", "辛都餐飲", "麻辣香鍋加盟", ""]。依托效率源扎實(shí)的技術(shù)積累、完善的產(chǎn)品體系、深厚的行業(yè)基礎(chǔ)，目前擁有員工數(shù)11~50人，年?duì)I業(yè)額達(dá)到700-1000萬元。辛都餐飲始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，我們對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使我們在行業(yè)的從容而自信。
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