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項目介紹

近幾年的中國餐飲百強企業數據顯示憶秦園小籠包加盟，在年度餐飲百強名單中，包子企業保持其一貫的持續增長態勢，即便受市場環境和政策環境影響，包子業態仍逆勢增長。

傳統的無錫憶秦園小籠包因香醇甘美、柔和細膩的江南風味而在海內外食客中享受盛譽。近年來，隨著無錫惠山古鎮的修復和傳統人文的弘揚，秦氏后裔與團隊同仁秉承傳統，吸收創新憶秦園小籠包加盟，將“憶秦園小籠包”這一傳統名點在無錫惠山古鎮重新推出，一直以來顧客云集，廣獲好評，在錫城飲食圈中聲譽鵲起，成為人們耳熟能詳的傳統小吃品牌。

有“游龍”美稱的清代乾隆皇帝，曾游遍名山大川，尤其酷愛江南的佳山秀水，林古跡和民風民俗，曾六下江南巡游。乾隆下江南之旅，沿南京、揚州、無錫、蘇州、杭州一線，乾隆皇帝次巡于1751年舊歷二月十九日到無錫，突北營石塘灣北的龍舟上。他早在出巡前就決定要到無錫秦園寄暢園。二十日晨，御駕從黃浦墩換了小船到秦園。就品嘗了當地的小籠包，之后秦園籠包聲名遠揚，一直流傳至今。

憶秦園小籠包所用豬肉，全部選用當天新鮮的純前夾肉，采購入庫驗收有嚴格的標準。鑒于無錫市場上成品蟹粉新鮮程度難以保證，秦園蟹粉小籠饅頭所用蟹粉，全部來自高郵蟹場，活剝速凍速運至中央廚房。憶秦園的每個蟹粉小籠頭上都有一小塊蟹黃，皮薄且韌，依稀可以看見里面的餡料。由于憶秦園小籠包選材嚴格，做工精細，調味考究，贏得“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”之美譽。探訪乾隆的足跡，聆聽乾隆趣事，品嘗乾隆所稱頌的“憶秦園小籠包”已成為游纜古鎮一項不可或缺的內容。

由于湯汗豐盈，小籠包的吃法與其他包子不同，包子端上來，取一小碟，倒入少許玫瑰香醋和嫩姜絲作料，用筷子輕輕夾起小籠包移入淺碟，先在薄如蟬翼的包子皮上咬一小口，然后慢慢吸吮其中的熱燙汁液，一邊吸吮一邊品嘗，香甜鮮美的滋味，便在口腔中彌散開來。湯汁吸得差不多了，再將包子咬入口中慢慢品味，如果您是首次品嘗，請“輕輕提、慢慢哆、先開窗、后喝湯”這樣吃法，一來可避免湯汁噴濺燙傷口唇，二來是在輕吸中享受其鮮美味道，秦園小籠實為即席食用，饋贈親朋之佳品。

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