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原標題：參觀學習|武漢派樂餐飲管理有限公司：讓“學習” 成為一種生活方式
派樂漢堡是武漢派樂餐飲管理有限公司（以下簡稱派樂餐飲）旗下品牌，始創于1999年，是中國西式快餐歷史最悠久的品牌之一，歷經20年的發展，已在全國擁有超過2000家餐廳，深得大家的喜愛。派樂漢堡實際控制人劉煥寶先生還擁有吾飲良品、海鮮遇面、美冒及港飲之港等諸多連鎖品牌。其中吾飲良品線下門店1500多家，海鮮遇面線下門店200多家。
一個品牌的成功已屬不易派送樂加盟，而劉煥寶先生能成功操作多家品牌，他成功秘訣是什么？帶著崇敬和好奇的心情，2020年1月9日下午，創業武漢?新消費（供應鏈）訓練營一行來到東西湖區銀潭路團結激光工業園派樂餐飲總部參觀學習。
派樂餐飲培訓負責人劉凱老師帶領訓練營的小伙伴們首先來到總部大樓五層，走出電梯，“茶瑪”的品牌LOGO映入眼簾，輕松、舒適的空間讓人不禁生出一絲愜意，有種坐下來就不想走的感覺。三層的裝修風格則與五層完全不同，這里更是聯合辦公空間，簡潔明亮，還配備吊床、臺球桌等休閑運動設施，贏得大家的贊嘆。最后來到三層門店體驗區，吾飲良品、美冒、海鮮見面都在這里進行實測不斷迭代，升級版的美冒體驗店的“美貌”顏值讓小伙伴們大為稱贊。
參觀結束后，派樂漢堡創始人劉煥寶先生向學員們分享了自己的創業歷程。1974年出生于武漢市的一個普通工人家庭，1995年大學畢業后，放棄政府部門“鐵飯碗”的工作機會，成為國際知名電器品牌菲利普的營銷員，通過自己不懈努力從營銷代表、營銷主管做到了業務經理。之后從零開始，加入肯德基，從學徒做起，在3個月的時間就熟練掌握從拖地、廁所清潔、餐品的制作、配貨、與員工進行溝通和管理等所有程序，并高標準通過了各項測試。這段經歷讓劉總對細節有了深刻的認知。1999年，他自己創業開了第一家派樂漢堡店，這一切并非一帆風順，在首家4個月后的一場大火把它“燒”回了起點，挫折并沒有壓倒派樂漢堡，劉煥寶具有愈挫愈勇天性，通過不斷的總結經驗教訓和產品升級，派樂漢堡已成為國內著名的西式快餐連鎖品牌，超過2000家門店。
如今派樂餐飲旗下擁有派樂漢堡、吾飲良品、港飲之港、海鮮見面、美冒等共12種餐飲品牌，全國門店總計超過5000家。為什么能夠做到品牌批量化運營成功？成功的核心又是什么呢？劉總謙虛的表示派樂仍有非常大的提升空間，需要不斷的學習。談到派樂的模式，在直營門店樣板打磨好之后，采取加盟為主，派樂向加盟商輸出店面選址、設計、裝修、以及人員培訓和供應鏈等整個體系和服務。“我們的目標是幫加盟商賺錢，在選擇加盟商的時候，錢只是必要條件，加盟商必須滿足相關條件才能獲得相應級別的加盟區域”，劉總向大家分享了派樂加盟的一個案例。一位新疆姑娘來武漢游玩，當接觸到吾飲良品后想成為加盟商，在代理第一家店面后，她想申請更高區域級別的代理。派樂對她進行了綜合實力的評價，認為她能力暫時無法支撐該區域的運營，即使對方愿意多付出更高的費用，依然無法取得該級別的代理權。正是憑借著踏實、不冒進、為客戶的利益著想的作風，讓派樂聚集了一批忠誠度高的客戶，當派樂推出新的品牌后，他們會積極的響應，跟著派樂一起馳騁市場。
對于餐飲企業來說，遇到“天災”會帶來毀滅性打擊，同時也孕育著新生的機會。2002年“非典”、2013年禽流感等事件都對餐飲企業影響重大，而派樂為何能在危機中依然屹立不倒？劉總坦言，派樂也一度遭遇了重創，失去了很多。但是靠著多年來打下的客戶和口碑的堅實基礎，構筑起了抵抗風險的城墻。“危機中往往蘊藏著新的機會，比如我們熟知的正新雞排，正是在禽流感過后，迎來了它的爆發期”，劉總建議大家面對危機要樂觀，并保持市場敏感度，不斷適應新的市場變化，將危機變為商機。
派樂餐飲一直是以武漢為中心，而沒有選擇北京、上海、廣州等一線城市，劉總認為武漢作為中部城市，地理條件優勢明顯，人口眾多，這為眾多餐飲品牌提供了強大的用戶基礎。尤其是大學生數量在全國乃至全球領先的天然優勢，讓派樂漢堡、吾飲良品在發展之初就有了更多的消費群體，味美、平價的餐飲更能符合學生群體的消費需求。“有著眾多年輕人的武漢可以為大家提供一個很好的打磨產品、苦練內功、梳理模式的基礎，練好內功后，再去北上廣是較為明智的選擇。一線城市的競爭太大了，優秀品牌扎堆，在你還不夠特別強大的時候，要學會避其鋒芒，不然也會受到強大競爭對手的碾壓”。
劉總強調了“創新”的重要性，創新可以賦予企業新的能量派送樂加盟，創新之本是能夠找到合適的“人”。優秀的人才對企業來說是稀缺資源，派樂的人才隊伍大多數來自內部培養。通過不斷升級完善的培訓體系、高效的激勵措施、提供對外學習交流的機會等多種途徑構建企業內部人才培養機制。派樂形成了鼓勵“裂變式創新”的良好氛圍，讓優秀的人有更多的機會和更大的發展空間，為公司發展奠定了人才基礎。
最后，劉總向大家分享了派樂餐飲2020年會主題——‘走出去’，原本想用‘活下去’，但是覺得還是要鼓勵大家走出去，走出去才會發現新的機會。2020年練好內功，厚積薄發。”
帶著滿滿的收獲、思考以及對2020年的思考，創業武漢?新消費（供應鏈）訓練營踏上了新的征程！
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