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聊城市東昌府區姚樹人麻辣魚飯莊
地址：一店：山東省聊城市衛育南路 二店：山東省聊城市開發區華山路南首
一、項目概況
“姚樹人麻辣魚”成立于2001年石家莊魚火鍋加盟，公司固定資產1000萬，現有職工43人，其中大中專生26人。公司多年以來在社會各界的大力扶持下，截止到2011年底已在魯、蘇、豫、皖、冀、新、浙、遼、吉、黑等一十八省成功發展了近三百家加盟店，提供了3000個就業崗位，其中安置下崗困難職工1800余人。目前已經真正成為餐飲連鎖行業當中的一匹黑馬，在全國麻辣魚連鎖行業中已穩居榜首，。依托濟寧姚樹人麻辣魚為基礎，經過十余年的發展，現在已經形成了姚樹人麻辣魚火鍋和以四大特色八大經典為首的姚樹人魚府兩種店面經營模式。
姚樹人麻辣魚特點
“麻、辣、鮮、香、嫩”人間好美味。
“姚樹人麻辣魚”的關鍵是“麻、辣、鮮、香、嫩”入得魚肉，不但對廚師的要求很高，而且對魚也有特別的要求，魚要選擇野生或半野生的上等青魚，不然魚片不僅不成份、肉也不易入味。平時燉魚要文火燉，保證味入肉中，而麻辣魚卻要求急火出鍋，要在幾分鐘的時間內通過急火將“麻、辣、鮮、香、嫩”入得魚肉之中，所以對火候的掌握也是至關重要的。加之姚樹人先生精心研制的“姚樹人麻辣魚”專業配料，使得魚肉鮮嫩香滑，綿而有脆、鮮香爽口，使人食之流連往返，贊不絕口。言之：可謂堪稱一絕。
二、項目市場評估
民以食為天，餐飲業永遠是一個朝陽的產業，同時也是競爭尤為激烈的行業。目前，餐飲失敗的主要原因是口味石家莊魚火鍋加盟，其中廚師對飯店起到舉足輕重的作用。
姚樹人麻辣魚連鎖的成功主要的原因是：
（1）經營
保證區域的經營，保證連鎖店的利益。
（2）獨特配方
所有連鎖店采用統一配料，即使廚師另起爐灶也不必擔心。
（3）獨特口味 秘制配料，全國獨有。
三、運作模式
（1）洽談：了解公司全國運營情況及全國發展歷程，公司對來訪人員進行審核。
（2）分店考查：了解分店的營業、人員管理、操作工序等相關情況。
（3）總店培訓（廚師培訓、服務人員、管理人員培訓）
（4）選址：將會對選址的方法進行指導、盡大可能幫助分店選擇理想的位置。
（5）裝修：提供大、中、小型不同店面的統一裝修方案。
（6）開業：提供開業所需的相關資料、照片及文案。
（7）廣告宣傳：提供統一廣告文案、廣告策劃。
（8）嚴把質量關，搞好服務，推行相關營銷策略。
四、項目營銷策略
1、開業前后，報紙、電視等媒體宣傳；
2、開業期間，優惠酬賓活動。
3、定期舉辦各種活動。
4、社區宣傳欄制作；
5、店面附近廣告燈箱宣傳；
6、其它促銷廣告及服務。
五、項目扶持措施
（1）公司統一配送配方原料；
（2）公司統一形象廣告；
（3）后續產品推出，例：現已增加了四大特色、八大經典等產品。
（4）全國加盟店各種宣傳活動資料、圖片。
六、從業人員應具備的條件
（1）一定經濟實力；
（2）品牌推廣意識及品牌保護意識；
（3）長期投資意識；
（4）吃苦耐勞的精神。
七、風險評估
任何行業都有風險，建議開始開店不要太大，選址要選好，從目前全國一十八個省近三百家分店運營情況來看，成功率達到85%（可逐個分店考查），投資回收期約為610個月。
地址：一店：山東省聊城市衛育南路 二店：山東省聊城市開發區華山路南首
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