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濟南彥盛彥管理企業咨詢有限責任公司旗下的彥盛彥·爛豆花火鍋始建于1996年，是一家傳承重慶馬幫文化，以豆花火鍋為特色的火鍋品牌。彥盛彥·爛豆花火鍋改良傳統豆花制作工藝，開創特色豆花鍋底，具有“辣而不燥、麻而不澀、鮮而不膩”特點，與牛羊肉同食，可中和肉酸，提高肉質口感，還能抵消麻辣口味帶來的微上火，堪稱火鍋伴侶。

爛花豆花乃是一種制作得比燉雞蛋汁還要鮮嫩的豆制品。這種豆制品，一般都是在高約65公分，直徑約50公分的圓木桶中制作。制作時，在桶中注入豆漿點漿成形；然后用一把極扁的銅勺，把那絕嫩絕嫩的豆腐，一片一片地舀入事先準備好的水、鹽、醬油混和的湯料鍋中。湯料鍋用文火煨之，絕嫩的豆腐片在湯料鍋中無需片刻即被煨熟，由于爐溫恰到好處，因而那煨熟的豆腐片的絕嫩程度不會有絲毫改變。在藍邊敞口白瓷碗中放入榨菜末、蝦米、蛋絲、味精、大蒜葉等調味品；連湯連水地將鍋中煨熟的豆腐片盛進碗中。后，那小販有意在碗中滴入幾滴香油。當您端起那熱氣騰騰的藍邊敞口白瓷碗時，一股股香味撲鼻而來重慶豆花加盟，那一片片潔白如玉的豆腐片象綻開的白玉花瓣，在碗中湯汁里上下浮動，動人極了。此時，您可以盡情地領略“豆腐花”三字的巧妙含義。姑蘇“豆腐花”鮮美味雅，入口而化，不論男女老少都喜食之、品之。

彥盛彥·爛豆花加盟總部堅持“品質決定成敗，服務成就未來”的經營宗旨，品牌創建至今，已經有20多年的發展歷史，始終致力于火鍋技術與菜品的研發，憑借豆花鍋底的核心定位成為美食建筑，并分別于2020年榮獲“濟南十佳連鎖品牌”“中國十大特色火鍋”，2020年榮獲“中國五星級火鍋企業”稱號，2020年榮獲“中國火鍋產業紅鼎獎”、“中國火鍋代言品牌”，2020年榮獲“中國火鍋百強企業”。目前彥盛彥·爛豆花火鍋在山東省擁有四十二家連鎖餐廳。作為濟南4D廚房食品安全規范化企業，彥盛彥·爛豆花以高標準規范餐飲管理重慶豆花加盟，確保消費者舌尖，并歡迎消費者隨時參觀。彥盛彥·爛豆花火鍋，20年好味道。

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