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木屋燒烤加盟店在空間設(shè)計(jì)上，追求時(shí)尚感而拋棄陳規(guī)化，但在加盟店菜品上卻是截然相反，追求大限度的標(biāo)準(zhǔn)化，甚至部分加盟店是以單點(diǎn)菜品取勝的，正因有了對(duì)產(chǎn)品的大膽重塑，才有了加盟店在細(xì)分市場中的獨(dú)特個(gè)性。

如今的餐飲業(yè)逐漸從大而全轉(zhuǎn)向特色化發(fā)展，市場細(xì)分越來越明顯，且越分越細(xì)，產(chǎn)品品類逐漸呈現(xiàn)特色制勝的發(fā)展趨勢。木屋燒烤餐飲開始朝著特色品類和個(gè)性化的方向轉(zhuǎn)型，以某一類食材制作的菜品為主打兼以配菜的新模式受到眾多消費(fèi)者的青睞，并產(chǎn)生了一定的流行趨勢。加上這一模式也同樣有利于木屋燒烤餐飲的“快”元素，加速效益的提升。

另外，木屋燒烤餐飲追求個(gè)性的定位，使得加盟店勇于在菜式上尋求創(chuàng)新突破。相較傳統(tǒng)綜合性加盟店的穩(wěn)定菜式，木屋燒烤加盟店更喜歡時(shí)不時(shí)地在菜單中動(dòng)動(dòng)“手腳”，要么增加一個(gè)小吃，要么甚至是一系列新菜。傳統(tǒng)加盟店很少變動(dòng)菜單菜式，因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)和成本都太大，但木屋燒烤加盟店恰恰相反，偶爾改變一下菜式，隨著潮流不斷變化，反而愈發(fā)彰顯了個(gè)性，也能帶給消費(fèi)者更多的驚喜。

木屋燒烤也追尋“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”的原則。因此，加盟店對(duì)菜單上的價(jià)格也免不了來上一場狠心的利潤優(yōu)化。

木屋燒烤餐飲有著自己的一套成本控制體系，包括總部配送、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖規(guī)模等。其中，對(duì)總部配送的成本的管控更是在近年受到了越來越多木屋燒烤加盟店所贊譽(yù)和追捧。一方面，總部可以與采購商直接合作，通過總部物流中心統(tǒng)一采購，實(shí)現(xiàn)降低采購成本的目的;另一方面燒烤加盟店連鎖，通過總部物流中心標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和加工半成品菜肴，至大限度地節(jié)約木屋燒烤加盟店食材、人工及水電等運(yùn)營成本，提高后廚效率。

木屋燒烤加盟店經(jīng)過后廚管控，加盟店極大地降低了成本，保障了利潤，也就自然能為消費(fèi)者提供更加親民的菜品價(jià)格，而對(duì)于大多數(shù)價(jià)格趨向型顧客而言，木屋燒烤加盟店的親民價(jià)無疑是誘人的，這也就成功地為加盟店吸引到了極高的客流。

除了普遍的菜品價(jià)格都相當(dāng)親民外燒烤加盟店連鎖，也有不少木屋燒烤加盟店玩起“小心機(jī)”。為奪得更多的競爭優(yōu)勢，進(jìn)一步提升客流，加盟店也會(huì)推出遠(yuǎn)低于市場價(jià)的單品菜肴作為吸睛點(diǎn)，比如3元一份的麻婆豆腐，一經(jīng)推出便迅速成為了受消費(fèi)者喜愛的熱銷爆品之一，引來無數(shù)食客趨之若鶩，為加盟店吸引來大量客流。

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