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加盟，似乎是有志投身餐飲行業人士的一條捷徑。餐飲加盟市場讓一批人發財致富了，卻也坑害了不少創業者——以為跟著別人做起加盟，從此便可躺著賺錢，卻沒曾想，自己就是待宰的羔羊。

隨著各大加盟展會在下半年陸續開幕，可以預計，今年各大加盟品牌將會比往年更賣力地出盡法寶吸引加盟者的加入，或會掀起一股加盟熱潮。那么目前的加盟市場是怎樣的呢？

大品牌驟降加盟費

早前，周黑鴨降低了加盟費用。有行業專家認為，此前周黑鴨500萬元的加盟費用門檻主要是針對一些城市的大型加盟商，如今30萬的門檻則是針對個人投資者，相當于把門檻從有經濟實力的大公司或者個人，下調到了一些小個體戶。無獨有偶0元創業加盟，最近深陷“退市”風波的瑞幸咖啡子品牌小鹿茶早在去年高調喊出“0元加盟”，還承諾盈利之前不抽成以及首杯免費補貼，其發展勢頭一度超過了母公司。

各大加盟展會來襲

據數據顯示，每年的3-6月是全國各地加盟大軍人數突增的時期，因為各大加盟展會都在這段時期舉行。不過今年由于疫情的原因，廣州國際連鎖加盟展將于9月份舉行。單4月下旬以來前來預約商談業務、加盟項目等的企業與個人比往年增加了60%0元創業加盟，也就意味著今年產生的新加盟商，將是去年的3—4倍，約為300—400個，投資成本也就在十萬元左右。

數十萬元的投資成本，對于不少人尤其是剛踏入社會準備自主創業的“小白”來說，無疑是一筆巨款。但是為什么這些餐飲加盟總能讓投資者“趨之若鶩”？

急于創業需謹慎

有專家認為，餐飲業門檻低，是不少人創業或東山再起的首選，所謂，當老板總比打工好。同時因為這些人欠缺餐飲經營經驗，因此要入行，加入號稱“免費培訓、無需店面、無需大廚、無需經驗”的加盟品牌無疑是一條捷徑。不過，據統計，每年倒下的大部分餐廳中，總有不少是經營不足一年甚至半年的連鎖加盟餐飲品牌。不少餐飲加盟品牌，本來就是為“急于創業”的小年輕打造，完完全全是以“割韭菜”為目的，在疫情期間，這些品牌更是變本加厲，讓餐飲市場的泡沫越做越大。加盟之前，不能只看重“0元加盟費”，能掙錢才是關鍵，前期考察是必不可少的。

說到底，餐飲行業的良性發展始終要回歸本源，用產品質量爭奪市場話語權。當這個泡沫爆開，受傷的可不僅僅是個人，還有整個餐飲市場，所以加盟餐飲創業之前，務必要慎重。

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