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漁歌唱晚,伴著隱隱紅霞,美味伴著竹簍里的魚(yú)跳躍。鮮美料足,這就是金鳙魚(yú)頭泡飯這道美食的精髓所在。金鳙魚(yú)頭泡飯,古典簡(jiǎn)約的環(huán)境,多汁香馥的魚(yú)頭,酥脆可口的泡餅,再加上各式的特色土菜,讓您大飽口福,體會(huì)燙濃味美的滴滴香醇,品味古香古韻的典雅。

金鳙魚(yú)頭泡飯公司介紹:
金鳙魚(yú)頭泡飯是陜西金鳙魚(yú)頭餐飲有限公司旗下品牌,金鳙魚(yú)頭泡飯以人為本、倡導(dǎo)環(huán)保是我們多年的經(jīng)營(yíng)理念。為在崗員工提供便利舒適的生活環(huán)境和優(yōu)厚的福利待遇,并根據(jù)個(gè)人成長(zhǎng)的空間,為員工提供完善的培訓(xùn)和外出進(jìn)修的機(jī)會(huì),挖掘每一位員工的潛能,提高在職員工的整體素質(zhì)和職業(yè)修養(yǎng)。
金鳙魚(yú)頭泡飯堅(jiān)持品質(zhì),嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)的食品安全理念。堅(jiān)持選用新鮮的原料,擁有自己的加工廠以及物流配送中心,總部加強(qiáng)餐廳的品質(zhì)控制,堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)配餐,把健康美食堅(jiān)持到底!公司對(duì)店面的出品也有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)出品的要求近乎于苛刻的把關(guān)。從原料的選定到加工的流程;金鳙魚(yú)頭泡飯從菜品口味到營(yíng)養(yǎng)均衡。

金鳙魚(yú)頭泡飯制作方法:
金鳙魚(yú)頭泡飯的具體制法是,把大花鰱魚(yú)頭清洗干凈后斬成塊,再下入燒熱的豬油鍋里煎至兩面金黃硬挺起殼時(shí),鏟出來(lái)待用。凈鍋入菜籽油和化豬油燒熱,投入姜塊、蒜瓣、蔥節(jié)和臘肉片爆香后,下入荊沙醬和豆瓣醬炒香出色,再摻入清水。燒沸后放入煎好的魚(yú)頭和青紅椒圈,調(diào)入鹽、啤酒、味精、雞精、醬油、胡椒粉和白糖魚(yú)頭泡飯加盟,用中火燒至入味且湯汁濃稠時(shí),出鍋裝盆,撒些青紅椒圈和蔥花即成。

金鳙魚(yú)頭泡飯的特點(diǎn)是湯汁適中且濃稠,醬香微辣,魚(yú)頭入味。魚(yú)頭上桌后,旁邊用鐵鍋摻水煮米飯魚(yú)頭泡飯加盟,等到魚(yú)頭吃完,米飯也煮好了,即可用剩余的湯汁泡米飯食用,在湯汁的助力下,白米飯變得更加鮮美。
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