開個加盟飯店(魏成江首次揭秘：我是如何開出一千多家餐飲連鎖店的)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:開個加盟飯店(魏成江首次揭秘：我是如何開出一千多家餐飲連鎖店的)。
從街邊店的小老板
到成功創建千余家餐飲連鎖店的董事長
魏成江陸續開出
劉一鍋筋頭巴腦1000余家
滿園春餅120余家
多嘴肉蟹煲200余家
愛意披薩7家
申記串道21家
天山來客12家
……
如此成績
是靠投資？
靠技術？
靠模式？
靠品牌？
此篇專訪，為您揭秘
在一般人看來，做餐飲行的老板辛苦萬分，開幾家店就感覺很累了。但偏偏有這樣一位“神人”，在十年左右的時間里，他創立的劉一鍋品牌在全國開了1000多家連鎖店，滿園春餅120余家、多嘴肉蟹煲200余家、愛意披薩7家、申記串道21家、天山來客12家等。這位創造奇跡的人物，就是領投雁投資公司董事長、劉一鍋創始人魏成江。
近兩年中，魏成江再接再厲，接連打造出了古來順炭燒雞、黑芙蕾、安格斯厚切牛排、一根筋健康電烤等一批有影響力的熱門餐廳。
他究竟是用什么招數開出了這么多的連鎖店？帶著這個問題，我們有幸對魏總進行了專訪。
筆者剛一踏進領投雁公司的辦公大廳，就被充滿商務時尚感、溫馨親和的辦公環境所震撼。近年來我們接觸了許多的餐飲公司，從未有一家像領投雁這樣現代、大氣。
魏總滿面笑容地接待了我們。他給人一種精明干練、處事果斷的感覺，更是很有親和力。談起創業歷程，魏成江如數家珍、娓娓道來，既有艱辛又有成功喜悅。
回憶起創業過程，魏總說概括起來大概分三個階段。
2004年到2010年，可以說是他的創業起步期。創立的第一個品牌叫“劉一鍋筋頭巴腦”，該品牌幾年間發展出全國一千多個連鎖店，為后續事業的發展打下了堅實的基礎。
魏總說，劉一鍋能夠如此快速地發展，首要依賴于特許加盟的經營機制。 “劉一鍋從后廚生產流程到前廳店面環境、乃至服務操作規程都建立了一整套標準體系，制定了詳細的、清晰的、操作性強的加盟運營指導手冊，根據標準對加盟商進行系統培訓。”
正是這一創舉，打破了連鎖餐廳對廚師的依賴。“傻瓜式”的操作流程讓沒有廚師基礎和經驗的人，在經過培訓之后，也可以進行標準操作，保證劉一鍋每一家連鎖店出品的統一，產品口味不走樣。
劉一鍋還建立了完備的物流體系。如果餐飲加盟連鎖就是特許技術、傳授配方，這樣的粗放式的發展很難保證加盟店成功。劉一鍋建立了強大的物流體系，加盟店開到一個城市，他們就在城市中心建立配送基地。
為了保證原料品質，他親自考察了全國各大肉聯加工廠，最后確定了與皓月集團等知名大型企業進行合作，大批量進貨保證原材料品質，降低了加盟商進貨成本。正是通過這樣的集中采購、集中配送，保證了加盟店的利潤空間開個加盟飯店，劉一鍋才能越開越火，讓加盟商和顧客都愛不釋口。同時建立了專門的研發團隊，每年投入大筆資金進行新產品研發，保證了門店能夠適時推出新菜品。
除此之外，著力加強總部團隊建設，全面完善提升，保證服務質量。加強對加盟店的督導檢查，對出現的問題及時糾正與加盟商和市場一起成長進步，注重梳理和收集加盟商提出的合理化建議。
2006年，餐飲加盟風頭正勁，魏成江卻果斷的停止了加盟。他從品牌形象到內部管理進行了全面升級，各種舉措得到了多方面認可，更加豐富了品牌底蘊和實力，連續多年被評為“十佳火鍋品牌”。
2011年，魏成江開始嘗試“內創外聯”。“內創”即內部創業開個加盟飯店，“外聯”則是外部品牌聯合推廣共同發展。
劉一鍋成功了，他卻沒有停下腳步。在進行了全方位、大規模的市場調研發現，春餅，薄餅、筋餅這類主食也是大眾非常喜愛的。他組建了精英班子，經過充分的準備、策劃和論證，開發出了滿園春餅品牌。
滿園春餅一落地就得到了食客的認可和追捧。氣勢恢宏、華貴大氣的皇家宮廷裝修風格；薄如蟬翼、口感筋道的匠心春餅；熱情周到、貼心激情的服務態度，都深深吸引著八方食客。
從滿園春餅開始，他啟動了內部創業合伙人的全員經營體系，這相當于老板把應當他賺的錢分出來讓大家一起賺。見老板如此慷慨，員工們十分感激、紛紛擁護，積極性高漲。
員工們通過各種渠道募集資金，參股入股，滿園春餅就像雨后春筍一樣開遍了大江南北。北京、天津、山東……滿園春餅開一家火一家，一個品牌更是帶動了品類的發展，各種山寨品牌充斥市場。他卻對此并不介意。“有人追捧模仿，說明我們的品牌是得到認可的。”
2020年至今，他把重心放在了餐飲城市合伙人模式上。
談起城市合伙人，魏總異常興奮，眼神奕奕放光。他向我們仔細闡述了什么是城市合伙人。
不同于特許加盟，合伙人模式并不是在一個城市找幾個加盟商那么簡單。他認為，沒有永遠的品牌只有永遠的城市，城市是繁衍生息、不斷進化的，是事業發展的基礎、立足的根基，我們要整合優勢資源，做城市里顧客最喜愛的品牌。
合伙人就是要把過去的競爭對手變成合作伙伴，優勢互補、強強聯合，用城市這個大社區發展餐飲共享經濟、社群經濟。在這一思路指導下，他每天琢磨如何把過去公司的邊界打破，建立平臺型企業。為此，他建立了領投雁。
領投雁公司的標志是一個人字形的大雁，選擇大雁圖標，就是因為大雁的協作精神，正是一種合伙人文化的體現。
他先后與王紹東、宋凱、魯小旭、顧晨等一批成功的餐飲創業者，共同創立了申記串道、多嘴肉蟹煲、安格斯牛排、黑芙蕾等一批強勢品牌。這些品牌的接連落地和火爆，更讓他感覺到了餐飲合伙的優勢。各方面資源的整合保證了開店100%的成功率，這是一條可以長遠發展的路。
鑒定了這條路的正確性、可行性后，他提出了響亮口號：有華人的地方就有領投雁投資合作的品牌！領投雁共享平臺以燎原之勢在業內鋪開。
黑芙蕾的首家特許經營店已經簽約落戶英國倫敦；全新小火鍋品牌已經定址韓國；領投雁正在著手進軍臺灣、日本、新加坡……更廣闊的視野，更寬廣的胸懷，領投雁東北餐飲城市合伙人共享平臺，正帶著一批有干勁、有闖勁的企業家走出中國、走向世界。
他不斷強調自己就是個普通人，沒有什么絕招，就是認干。始終保持干事創業的激情，咬定目標、心無旁騖，聚焦關注，抵擋其他誘惑。一件事做到極致就一定會成功。他成功之后有許多其他行業的都來找他投資，他都拒絕了，就認準餐飲行業干到底。
更讓我們受到感染的是這個東北餐飲人的利他之心與企業家胸懷。他總始終強調，事業不是自己一個人的，而是團隊的，是為顧客、為社會、為自己員工創造的。餐飲需要不斷創新適應時代發展，在不同階段采取不同模式，不能牢守田園、固步自封。新品牌、新機制、新模式……創新才是根本。餐飲，看起來是拼產品、拼品牌、拼規模、拼人氣、拼環境，但歸根結底拼的是團隊。
魏總望著窗外，眼前仿佛無盡星河。“能夠開出一千多家店，都是我的團隊、我的兄弟們干出來的，靠我自己是絕對不行的。”
總結：以上內容就是開個加盟飯店(魏成江首次揭秘：我是如何開出一千多家餐飲連鎖店的)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
