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即使沒有陷入混亂，沙縣小吃，黃燉雞飯等也很難區分真假。
“哪里有城市，哪里就有沙縣小吃”。沙縣人民自發創造的沙縣小吃，經過低成本擴張階段，逐漸出現行業標準和管理問題。在合肥市曼達街的沙縣小吃中，沙縣人開的“地道貨”不多。而且最近出現的黃燒雞飯，奶茶店都渴了，他們都在經歷商標風暴。
只有沙縣人可以管理沙縣小吃
十年前，在縣政府的鼓勵下萬友面館加盟，這個叫做沙縣的小縣的13個鄉鎮的200多名干部帶頭建立了“沙縣小吃示范店”。根據官方統計，沙縣小吃目前在全國擁有50,??000多家商店。但是，記者從沙縣小吃官方網站上看到，有超過60,000人外出在該縣開設了2萬多家商店，這意味著沙縣小吃店中有一半以上是“山寨”商店。 。以合肥為例。許多人都熟悉黃色的圓形徽標以及遍布街道的綠色邊緣。
記者詢問了國家工商行政管理總局。 “沙縣小吃”是福建省沙縣的著名商標，是自然界的集體商標。根據規定，用戶必須得到當地集體的授權。記者在沙縣小吃官方網站上了解到，2011年，沙縣小吃產業發展領導小組辦公室和沙縣小吃行業協會發布了《關于規范沙縣小吃行業協會集體商標使用的通知》，要求沙縣小吃行業協會負責人。沙縣小吃店統一使用。集體商標。沙縣小吃的集體商標許可僅發給沙縣的人。會員必須是沙縣居民，會員單位每年只需交納160元。這意味著正宗沙縣小吃的經營者必須來自沙縣，只有具有沙縣戶口的人開設的商店才能加入該行業協會，并且允許使用“沙縣小吃”的商店名稱和商標。該行業協會目前不接受具有其他戶口登記的人。
說合肥話的沙縣小吃老板
據了解，合肥市沙縣小吃店的數量在過去兩年中急劇增加。在這些商店的招牌上，名稱非常相似，例如“福建沙縣特產小吃”和“正宗福建沙縣小吃”。大多數商店只有10平方米左右，裝修簡單，商店出售的品種基本相似。它們是扁肉餛飩，沙縣面等，價格在5元左右。記者檢查了合肥市工商行政管理局的網站，發現合肥市公司名稱中有“沙縣小吃”字樣的個體工商戶總數為0。
昨天下午，記者來到千山路的一家沙縣小吃。 “我來自合肥。”老板冷靜地告訴記者。 “我從未聽說過開設商店的授權。我的親戚開了一家商店，所以我按照他的慣例在這里開設了另一家商店。我不知道開設商店必須得到行業協會的授權。沙縣有這么多的商店。合肥的零食，怎么可能是沙縣人呢。您只需要制作美味和衛生的東西，而您是否在意它是否經過授權。”
記者了解到，沙縣小吃經營者必須接受沙縣小吃產業發展服務中心的培訓，并要獲得勞動保障部門頒發的沙縣小吃特色烹飪結業證書或專業資格證書。
黃燉雞飯根本沒有注冊商標。
合肥市隨處可見“雞腿”，“黃菜雞飯”。記者昨日在采訪中發現，盡管它被稱為“黃Bra雞飯”，但濟南這道名菜涉及二十多個品牌萬友面館加盟，而且仍呈上升趨勢。
昨晚，記者來到兩家黃色的雞肉和米飯餐廳，十余張桌子擠滿了顧客。紅燒雞肉飯和白飯飯相似，每份約15元人民幣。兩家商店中的一家被稱為“楊明雨”，另一家被稱為“靈軒亭”。在合肥競爭的不僅僅是上述兩個品牌。記者發現，合肥市場上絕大多數的黃燉雞飯都是專營店。 “黃bra雞飯的起價很低，而且很容易上手。雖然只有一道菜，但由于它的獨特性而引起了許多食客的注意。”一家特許公司的負責人告訴記者，一塊紅燒雞肉飯賣15元，成本只有7?8元，有些商店一天可以賣幾百份。
“我們是一家特許商店，這個品牌是一個有著百年歷史的品牌。如果您不相信我，那我就有特許經營合同。”淮寧路一家黃色雞肉飯館的老板正忙著收錢，他的收銀機前排著長隊。 “很大一部分蘇打水。”老板對那個家伙大喊。
記者走訪了幾家黃燉雞飯，基本上聲稱這是正宗的專營店。然而，記者在調查后發現，所謂的加入實際上是一個錯誤的主張。
根據有關規定，特許公司總部必須到當地營業部門備案，否則屬違法經營。 “特許連鎖企業通常由市商務部審查，然后向省商務部備案。”據商務部有關人員介紹，已經備案的企業可以在商務部的“中國商業特許經營網”上找到。
但是，記者搜索了商務部的商業特許經營信息管理系統，發現許多特許經營商店都找不到任何相關信息。例如，要加入正火的“黃Chicken雞飯”，楊明宇的注冊資本只有8萬元，而且沒有商務部的特許經營記錄，不可能開展特許經營連鎖業務。例如，萬友面館在工商部門的官方網站上不可用。無論是受歡迎的“黃Bra雞飯”還是一些新近注冊的本地公司，他們都沒有資格，但他們開始加入。
解鎖加盟混亂
外地的中國快餐，例如“燉雞飯和黃米飯”，最近也迅速出現，試圖以低價贏得街頭市場。但是，在低成本擴張階段之后，行業標準和管理方面的問題逐漸出現。小型企業的所有者資金有限，租用的商店很小，對環境衛生的關注不大。在城市人眼中，遍布街道的沙縣小吃一直很難擺脫“家庭作坊”和“低端”的標簽。幾乎每家商店都聲稱自己是專營商店，并且還可以拿出相應的合同證書。
經營特許經營門檻是什么？安徽省商務廳有關負責人表示，根據2007年頒布的《商業特許經營管理條例》，從事特許經營活動的公司應至少有兩家直營店，經營期超過10年。一年。 “在滿足“兩家商店一年”的條件之后，在允許特許經營之前應該有一個相對成熟的商業模式。”并且必須在第一份特許合同簽訂之日起15天內向商業部門提交申請。
在采訪專營店的過程中，許多專營店都沒有獲得專營資格，但是專營過程已經開始得很早。
根據有關規定，特許人未備案的，由商務主管部門責令限期備案，并處一萬元以上五萬元以下的罰款。在期限內，處以5萬元以上10萬元以下的罰款，并予以公告。
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